Ōmi Champon
La cuisine réconfortante des habitants de Shiga, "Ōmi Champon"
À propos de Ōmi Champon
Ōmi Champon (近江ちゃんぽん, Ōmi champon) a vu le jour dans notre établissement il y a plus d'un demi-siècle. Très vite, il est devenu un plat incontournable, non seulement à Hikone, mais dans toute la préfecture de Shiga, au point d'être nommé "la cuisine de l'âme des habitants de Shiga".
Le bouillon est une sauce soja légère inspirée du dashi de style Kyoto, et les nouilles sont des nouilles chinoises préparées avec kansui. Les garnitures sont abondantes mais simples : uniquement du porc et des légumes. Ce qui fait la particularité de ce plat, c'est son bouillon, doux et équilibré, qui apporte une saveur subtile et réconfortante.
Ähnliche Videos
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.
Plats régionaux de la région SHIGA
Cuisine Japonaise - Ramen
Requête de catégorie
Recommended
-
![Ayugashi]()
Ayugashi
Gifu / >Cuisine locale/gastronomie locale -
![Kitaura Nada Aji]()
Kitaura Nada Aji
Miyazaki / >Plats de fruits de mer -
![Tsuke Kenchin Soba]()
Tsuke Kenchin Soba
Ibaraki / >Soba, udon, nouilles -
![Karatsu Q-Saba]()
Karatsu Q-Saba
Saga / >Plats de fruits de mer -
![Maquereau Grillé Entier]()
Maquereau Grillé Entier
Fukui / >Plats de fruits de mer -
![Yakisoba Shotturu d’Oga]()
Yakisoba Shotturu d’Oga
Akita / >Soba, udon, nouilles -
![Donburi de Tonkatsu à la Sauce]()
Donburi de Tonkatsu à la Sauce
Tochigi / >Comté de Donburi -
![Tōfu Yōu (唐芙蓉)]()
Tōfu Yōu (唐芙蓉)
Okinawa / >Cuisine locale/gastronomie locale
