District de Shimotsukare

Un repas d'événement offert au sanctuaire Inari avec un sekihan sur le premier cheval (le premier jour du cheval en février). Un plat reconnaissant appelé porte-bonheur tel qu'une amulette, une protection contre le mal et une santé sans maladie. Pour le préparer, on fait mijoter de la tête de saumon, du soja, des légumes-racines et des lies de saké. Je pense que beaucoup de gens n'ont jamais entendu le nom de Shimotsukare, mais c'est un plat local traditionnel de la préfecture de Tochigi et du nord de la région de Kanto, et c'est aussi un plat fait maison. Il existe une légende selon laquelle si vous mangez du shitsukare dans les sept maisons, vous ne tomberez pas malade. Récemment, sa présence s'est accrue, comme le « All Japan Shimotsukare Contest » organisé et des croustilles sont vendues.