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Sumoji
Die Präfektur Shimane hat den höchsten jährlichen Makrelenfang in Japan und ist ein Gebiet, in dem viele köstliche fette Makrelen gefangen werden, die von den rauen Meeren des J...
Soba mit Pferdefleisch
Soba mit Pferdefleisch ist eines der repräsentativen lokalen Gerichte der Präfektur Kumamoto und besonders in der Region Aso beliebt. Die Präfektur Kumamoto hat das höchste Prod...
Uzumi-zen
„Uzumi-zen“, das in Kozagawa-cho, Wakayama-ken, überliefert wird, ist ein lokales Gericht voller reicher lokaler Natur und langer Geschichte. Tofu und Shiitake-Pilze werden der ...
Tsugani (Mokuzu-Krabbe)
„Tsugani“, das in den klaren Bächen der Präfektur Kochi, dem Shimanto-Fluss und dem Niyodo-Fluss wächst, ist ein erstklassiges Lebensmittel, das mit den Segnungen des Flusses ge...
Taiko no Chikara Mochi
„Taiko no Chikara Mochi“ ist ein Meisterwerk voller Geschichte und Kultur von Miyajima. Der Ursprung des Namens geht auf den Bau von Senjokaku zurück, als der Sengoku-Kriegsherr...
Saga Nori
Saga Nori ist eine besondere Art von Meeresalgen, die im Ariake-Meer angebaut wird. Sie zeichnet sich durch ihr reiches Aroma aus, schmilzt sanft im Mund und hat einen bittersüß...
Tempura aus gesalzenen Bambussprossen
„Tempura aus gesalzenen Bambussprossen“ ist ein einfaches Gericht, bei dem das Salz von gesalzenen Bambussprossen abgewaschen, gewürzt und dann Tempura zubereitet wird. Bei den ...
Yangome
„Yangome“ ist ein herzerwärmendes lokales Gericht, das auf der Boso-Halbinsel im südlichen Teil der Präfektur Chiba überliefert wird. Dieses Gericht, das durch Kochen von herzha...
Getrockneter Pazifischer Saury
„Marudried Pacific Saury“, eine Spezialität von Higashi-Kishu in der Präfektur Mie, ist ein lokales Gericht mit einem attraktiven tiefen Geschmack, das durch die reiche Natur de...
Kitakami-Krokette
Kitakami-Kroketten sind ein lokales Gericht, das in Kitakami, Präfektur Iwate, beliebt ist. Das Merkmal dieser Kroketten ist, dass sie viele luxuriöse Zutaten aus der Region ver...
grüne Papaya
Grüne Papaya ist eine unreife Papayafrucht, die in Okinawa und Südostasien beliebt ist und sich durch ihre hellgrüne Farbe und knusprige Textur auszeichnet. Diese Früchte werden...
Sukugarasu-Tofu
„Sukugarasu-Tofu“, der in den Izakayas und Haushalten auf Okinawa beliebt ist, ist ein lokales Gericht mit einem einfachen, aber tiefgründigen Geschmack. Die Hauptrolle in diese...