Uwajima-Goldbrasse Reis
„Tai Meshi“ ist als Spezialität von Imabari und Matsuyama bekannt
Uwajima-Goldbrasse Reis Einleitung
Apropos Taimeshi, ich stelle mir vor, dass es mit Reis usw. gekocht wird, aber Uwajima Taimeshi ist eine ungewöhnliche Art, frische Goldbrassen auf heißem Reis zu essen und mit Sojasauce, Mirin, rohen Eiern, Sesam und Dashi-Suppenbrühe zu bestreuen.