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Japanische regionale Küche

Uwajima-Goldbrasse Reis

„Tai Meshi“ ist als Spezialität von Imabari und Matsuyama bekannt
Uwajima-Goldbrasse Reis

Über Uwajima-Goldbrasse Reis

Uwajima Taimeshi ist ein Spezialgericht, das um Uwajima in der Präfektur Ehime gegessen wird.
Apropos Taimeshi, ich stelle mir vor, dass es mit Reis usw. gekocht wird, aber Uwajima Taimeshi ist eine ungewöhnliche Art, frische Goldbrassen auf heißem Reis zu essen und mit Sojasauce, Mirin, rohen Eiern, Sesam und Dashi-Suppenbrühe zu bestreuen.

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