Kamaage
Udon mit weichen Nudeln und Suppenbrühe und die „Wärme“ von Miyazaki
Über Kamaage
Da es seit der Meiji-Zeit viele Einwanderer aus Shikoku gab, wurde Udon aus Shikoku so übertragen, wie es ist, und es scheint, dass „Kamaage Udon“ zu einem lokalen Geschmack geworden ist, der Miyazaki repräsentiert. Es soll sich durch leicht dünne Nudeln und Suppenbrühe auszeichnen, die Seetang, Bonitoflocken, Irico, getrocknete Shiitake-Pilze usw. luxuriös verwendet.
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