Fleisch-Tofu

Über Fleisch-Tofu

Fleisch-Tofu ist ein einfaches Gericht aus gekochtem Rindfleisch, Tofu und Frühlingszwiebeln. Das traditionelle Gemüse „Kujo-Frühlingszwiebel“ aus Kyoto wird häufig für grüne Zwiebeln verwendet.
Kujo-Frühlingszwiebeln zeichnen sich dadurch aus, dass sich Aussehen und Geschmack von Frühlingszwiebeln mit den Jahreszeiten ändern und Sie im Frühling einen weichen Geschmack und von Sommer bis Herbst eine erfrischende Würze genießen können. Die Jahreszeit ist von Dezember bis etwa Februar des darauffolgenden Jahres kalt. Der Schleim, der Kujo-Frühlingszwiebeln eigen ist, nimmt bei Frost an Süße zu. Außerdem hat die Dicke der Blätter zugenommen und sie sind zäh zu essen.
Rindfleisch und Tofu werden im Sukiyaki-Stil in einem Topf gewürzt. Wenn sie gut kochen, fügen Sie gehackte Kujo-Frühlingszwiebeln hinzu, kochen Sie weiter und essen Sie dann. Der Geschmack von Warishita wird je nach Zuhause oder Restaurant unterschiedlich gewürzt und Individualität erscheint. Kujo-Frühlingszwiebeln sind so süß wie schnell gekocht und köstlich.

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