Hitsumabushi
Eine Schale mit saftigem Aal, großzügig mit Sauce überzogen – einfach unwiderstehlich.

Über Hitsumabushi

Hitsumabushi (ひつまぶし, Hitsumabushi) ist eine Spezialität, bei der aromatischer Aal in feine Streifen geschnitten und dicht über dampfendem Reis in einer Holzkiste angerichtet wird.

Der gegrillte Aal wird sorgfältig in kleine Stücke zerteilt und auf heißem Reis in einer großen Schale serviert. Dieses Gericht bietet drei Möglichkeiten, den Genuss zu erleben: Die erste Portion wird pur genossen, die zweite mit würzigen Toppings, und die dritte mit einer Brühe oder Tee übergossen, um eine erfrischende Suppe entstehen zu lassen. Drei Geschmacksvarianten in einer einzigen Mahlzeit – ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.

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