Hitsumabushi
Ein Aal mit viel Sauce ist nur eine appetitliche Tasse.
Über Hitsumabushi
Duftende Aale sind fest auf dem in Ohitsu gestapelten Reis verteilt. Das Aal-Kabayaki in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit heißem Reis servieren. Sie können drei Geschmacksrichtungen mit einem Gericht genießen, Gewürze in die erste Tasse streuen, Gewürze in die zweite Tasse streuen und Dashi (oder Tee) auf die dritte Tasse gießen, damit sie glatt wird.
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