Miso Oden
Perfekt zu Bier! Die Spezialität Nagoyas, Miso Oden
Über Miso Oden
In Nagoya meint man mit Oden „Miso Oden“. Die auf Sojasoße basierende Variante des Eintopfs, die außerhalb der Region verbreitet ist, nennt man hier „Kantou-ni“. Miso Oden (味噌おでん, Miso oden) ist Nagoyas winterlicher Klassiker, bei dem Zutaten wie Konnyaku, Eier und Hanpen in einer köstlichen Soße auf Basis von Haccho-Miso geschmort werden. Ob als Beilage zu Reis oder als Begleitung zu einem guten Getränk – es passt einfach immer.
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Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
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