Toyohira-Soba
Leckeres Soba aus dem Dorf Donguri in Toyohira
Über Toyohira-Soba
Toyohira-Soba (豊平そば, Toyohira-soba) wird aus lokal angebautem Buchweizenmehl hergestellt und mit reinem Quellwasser zubereitet. Der Teig durchläuft vier Schritte: Mischen, Kneten, Ausrollen und Schneiden. Dabei wird großen Wert auf „frisch gemahlen, frisch zubereitet und frisch gekocht“ gelegt.
Der besondere Geschmack von Toyohira-Soba entsteht aus der perfekten Kombination hochwertigen Buchweizenmehls und der meisterhaften Handwerkskunst. Die Nudeln sind besonders bissfest und bieten ein kräftiges Mundgefühl. Jede Nudel lädt dazu ein, sorgfältig gekaut und genossen zu werden.
Bewertung
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Regionale Gerichte aus der Region Hiroshima
Japanische Küche - Meeresfrüchte/Meeresfrüchte
Kochtyp
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