Cơm hàu

Về Cơm hàu

Món ăn địa phương “cơm hàu” của tỉnh Mie là một món ăn có hương vị được chế biến bằng cách nấu hàu tươi được trồng ở Vịnh Ise với gạo trồng tại địa phương. Món ăn này được cho là bắt đầu khi ngư dân nấu hàu mới hái trên thuyền và nếm chúng như cơm. Ngày nay, nó phổ biến ở nhà và trong các nhà hàng như một hương vị mùa đông.

Vịnh Ise là một khu vực giàu chất dinh dưỡng, và hàu được trồng ở đó được đặc trưng bởi vị umami phong phú và kết cấu kem. Gạo được sử dụng là gạo Iga, Koshihikari, v.v. từ tỉnh Mie, hấp thụ nhiều nước dùng hàu và nấu chín đầy đặn. Nước tương sản xuất tại địa phương và mirin được sử dụng làm gia vị để tăng hương vị của các thành phần.

Về dinh dưỡng, hàu rất giàu sắt, kẽm, vitamin B12, v.v., và được kỳ vọng sẽ có hiệu quả trong việc cải thiện khả năng miễn dịch và phục hồi sau mệt mỏi. Gạo là một nguồn năng lượng như một thực phẩm chính và cung cấp các bữa ăn cân bằng.

Ở tỉnh Mie, các sự kiện và hội chợ nơi bạn có thể thưởng thức ẩm thực hàu trong mùa đông được tổ chức ở nhiều nơi khác nhau, và nó rất phổ biến đối với khách du lịch. Đặc biệt là ở khu vực Ise-Shima, có rất nhiều túp lều hàu, nơi bạn có thể thưởng thức hàu ăn tất cả những gì bạn có thể, và quán cà phê cung cấp các bữa ăn set hàu và các bữa ăn theo món.

Khi ghé thăm Ise, hãy chắc chắn thưởng thức các món hàu tươi ngon.

Khi mùa đông đến, tại sao không làm ấm tâm trí và cơ thể của bạn với “cơm hàu” từ tỉnh Mie và thưởng thức văn hóa ẩm thực địa phương.

Video liên quan

Đánh giá