Hinona Tsukemono
Dưa muối từ loại rau truyền thống của tỉnh Shiga
Về Hinona Tsukemono
Hinona Tsukemono (日野菜漬け, dưa muối Hinona) có lịch sử lâu đời, được cho là bắt đầu từ thời Muromachi khi Sadahide Gamo, lãnh chúa thành Otowa, phát hiện ra loại rau Hinona trong một chuyến hành hương Gamo và dùng nó để làm dưa muối.
Khi được ngâm xong, dưa muối chuyển sang màu hồng tươi rực rỡ nên còn được gọi là "dưa sakura".
Rễ của rau Hinona chứa amylase – một enzyme hỗ trợ tiêu hóa tinh bột, cùng với một lượng nhỏ vitamin. Phần lá của rau rất giàu các dưỡng chất như beta-carotene, vitamin C, canxi và kali, mang đến giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực TỈNH SHIGA
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Mì Ramen Tsubame Sanjo Mỡ Lưng]()
Mì Ramen Tsubame Sanjo Mỡ Lưng
TỈNH NIIGATA / >Mì Ramen -
![Yomenakase]()
Yomenakase
Tỉnh Okayama / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Chả cá đen]()
Chả cá đen
Tỉnh Shizuoka / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Cơm Ame no Iwo]()
Cơm Ame no Iwo
TỈNH SHIGA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Hokkigai Don]()
Hokkigai Don
Tỉnh Aomori / >Donburi -
![Soba với cà tím chiên và củ cải bào]()
Soba với cà tím chiên và củ cải bào
Tỉnh Yamagata / >Mì soba, udon, mì -
![Cuốn Yuzu]()
Cuốn Yuzu
Gunma / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Thick Sushi Roll (太巻ずし)]()
Thick Sushi Roll (太巻ずし)
TỈNH CHIBA / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
