Rau củ Nhật Bản
Tsukemono làm từ rau truyền thống của tỉnh Shiga
Rau củ Nhật BảnGiới thiệu
Sau khi ngâm, nó được nhuộm màu hồng tươi, vì vậy nó còn được gọi là “sakurazuke”.
Rễ của rau Nhật Bản chứa amylase, hoạt động như một enzyme tiêu hóa tinh bột, và một lượng nhỏ vitamin, và giàu chất dinh dưỡng như beta-carotene, vitamin C, canxi, và kali trong lá.