Hinona Tsukemono
Dưa muối từ loại rau truyền thống của tỉnh Shiga
Về Hinona Tsukemono
Hinona Tsukemono (日野菜漬け, dưa muối Hinona) có lịch sử lâu đời, được cho là bắt đầu từ thời Muromachi khi Sadahide Gamo, lãnh chúa thành Otowa, phát hiện ra loại rau Hinona trong một chuyến hành hương Gamo và dùng nó để làm dưa muối.
Khi được ngâm xong, dưa muối chuyển sang màu hồng tươi rực rỡ nên còn được gọi là "dưa sakura".
Rễ của rau Hinona chứa amylase – một enzyme hỗ trợ tiêu hóa tinh bột, cùng với một lượng nhỏ vitamin. Phần lá của rau rất giàu các dưỡng chất như beta-carotene, vitamin C, canxi và kali, mang đến giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực TỈNH SHIGA
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Chiba Hải sản Don]()
Chiba Hải sản Don
TỈNH CHIBA / >Donburi -
![Cá trê Ibaraki]()
Cá trê Ibaraki
Tỉnh Ibaraki / >Hải sản/hải sản -
![Hamachi mùa đông Toyama]()
Hamachi mùa đông Toyama
Tỉnh Toyama / >Hải sản/hải sản -
![Heshiko]()
Heshiko
Tỉnh Fukui / >Hải sản/hải sản -
![Ốc nướng trong vỏ]()
Ốc nướng trong vỏ
Tỉnh Saga / >Hải sản/hải sản -
![Cá Phèn Nấu Kẹo]()
Cá Phèn Nấu Kẹo
Tỉnh Ibaraki / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Cơm Thố Cà Chua]()
Cơm Thố Cà Chua
Tỉnh Gifu / >Donburi -
![Tsuke Kenchin Soba]()
Tsuke Kenchin Soba
Tỉnh Ibaraki / >Mì soba, udon, mì
