Kibi mochi, awamochi, tochimochi
Hương vị độc đáo và hương vị mộc mạc
Kibi mochi, awamochi, tochimochiGiới thiệu
Trước đây, hạt kê được trồng ở khắp mọi nơi, nhưng vì lúa được cải thiện và trồng trọt trở nên dễ dàng hơn, trái lại hạt kê trở nên khan hiếm. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, nó đã thu hút sự chú ý như một loại thực phẩm sức khỏe do giá trị dinh dưỡng cao.
Quả Tochi được thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 10 nên “tochimochi” cũng được chế biến và ăn vào thời điểm này. Cả “kibimochi” và “awamochi” đều được thực hiện vào cuối năm, và phong tục ăn mochi kê trong kỳ nghỉ cuối năm và năm mới đã được truyền lại cho cộng đồng ngay cả bây giờ.