Misogi Dango
Nướng hai lần cẩn thận để tăng hương vị đậm đà

Về Misogi Dango

Misogi Dango (みそぎ団子) là một món bánh truyền thống của thành phố Hashima, được làm từ bột gạo bao bọc hạt đậu đỏ nhuyễn (koshian). Hai viên dango được xiên que, sau đó quét đều một lớp nước sốt làm từ miso và đường lên hai mặt bánh đã nướng giống như cách chế biến kiểu dengaku. Sau đó, bánh được rắc vừng lên trên và tiếp tục nướng thêm lần nữa, tạo nên một món ăn đơn giản nhưng đặc sắc.

Vào đầu thời kỳ Showa, chủ tiệm bánh kẹo tại thành phố Hashima đã sáng tạo ra món bánh "Miso Tsuke Dango" bằng cách nhồi nhân đậu đỏ vào bên trong Mitarashi Dango, quét nước sốt miso rồi đem nướng. Sau đó, người kế vị đời thứ hai của cửa hàng đã biết đến nguồn gốc của lễ hội Misogi Thần Sự của đền Hakken tại Takehana, thành phố Hashima, và quyết định đổi tên món bánh thành Misogi Dango (みそぎ団子). Đồng thời, người này cũng tạo nên một truyền thống nói rằng nếu ăn món bánh này vào lễ hội Misogi tổ chức vào ngày 30 tháng 6 thì sẽ rửa sạch những điều không may của nửa đầu năm và có được sức khỏe để sống trọn vẹn nửa năm còn lại.

Tại đền Hakken Takehana ở thành phố Hashima, lễ hội Misogi Thần Sự, cầu mong cho sức khỏe và bình an bằng cách rũ bỏ những điều xấu, được tổ chức hàng năm vào ngày 30 tháng 6. Vào các ngày 1 và 15 tháng 7, phố thương mại Takehana được trang trí đèn lồng, và các gian hàng cũng như tiệm bánh trong khu phố sẽ bày bán Misogi Dango trong dịp này.

Truyền thống ăn Misogi Dango vào lễ hội Misogi vào tháng 6 hằng năm được cho là giúp mọi người sống khỏe mạnh trong nửa năm tiếp theo. Từ lâu, đây đã là một món ăn được người dân yêu thích và gắn bó.

Video liên quan

Đánh giá