Kabuzoni

Về Kabuzoni

Kabuzoni là một món ăn địa phương đơn giản nhưng đầy hương vị được ăn rộng rãi chủ yếu ở thành phố Hagi, tỉnh Yamaguchi. Nó phổ biến như một món ăn chủ yếu của năm mới, và được làm từ súp sumashi làm từ nước tương với mochi tròn, củ cải và lá ba lá làm nguyên liệu. Mochi tròn luộc mà không cần nướng rất hợp với súp sumashi hơi đặc, và vị ngọt nhẹ của củ cải lan nhẹ nhàng. Một đặc điểm nữa là surume cắt mỏng được thêm vào bằng cách buộc nó để tăng hương thơm và vẻ ngoài.

Món ăn này chứa đựng ý nghĩa mang vận may bằng cách thêm củ cải, “cổ phiếu sẽ tăng”, và nó đã hữu ích ở những nơi ăn mừng từ thời cổ đại. Vẫn còn một phong tục trong đó các gia đình tụ tập vào cuối năm, đàn ông làm mochi và phụ nữ chuẩn bị thức ăn năm mới. Mặc dù kabuzoni rất đơn giản, nhưng nó là một món ăn coi trọng văn hóa và phong tục địa phương.

Video liên quan

Đánh giá