Tiếng ViệtNabe Sozuri
Ẩm thực địa phương ở Tsuyama, thành phố của văn hóa ăn thịt
Nabe SozuriGiới thiệu
Thịt Sozuri là thịt xung quanh xương, và nó được lấy tên từ việc nó bị lột bỏ xương như cá ngừ rơi vào bên trong và được sử dụng (sozu trong tiếng địa phương Tsuyama). Nabe Sozuri đã được phổ biến từ thời cổ đại ở Tsuyama, tỉnh Okayama, hiện nay sử dụng hỗn hợp thịt đã được cạo từ nhiều phần khác nhau. Hương vị đậm đà tan chảy vào nước súp đậu nành, bạn có thể thưởng thức một kết cấu thịt khác nhau. Thịt sozuri tươi được thêm vào Warishita có vị ngọt và cay, đun sôi với đậu phụ và rau quả. Nó có một hương vị nhẹ đáng ngạc nhiên từ ngoại hình tối tăm, và thịt sozuri nấu chín rõ rệt dưới lưỡi, và nó là một hương vị thu hút trở lại.
