Ramen xương bò

Về Ramen xương bò

Ramen xương bò là một loại mì ramen địa phương đến từ tỉnh Tottori, đặc trưng bởi món súp làm từ xương bò, rất hiếm thấy ở cả nước. Đây là một hương vị truyền thống được lưu truyền từ những năm 20 của Showa, và phổ biến rộng rãi ở khu vực trung tây của tỉnh Tottori, xung quanh thành phố Yonago và thành phố Kurayoshi. Món ramen này là một món ăn đơn giản nhưng sâu sắc được làm bằng cách nấu từ từ xương bò và nêm với nước tương hoặc muối.

Vị ngọt và hương thơm độc đáo đến từ xương bò hòa quyện vào súp, và nó được đặc trưng bởi hương vị khiến bạn cảm thấy phong phú mặc dù nó nhẹ. Súp có dư vị trong và nhẹ hấp dẫn, và nó ngon đến mức bạn uống hết. Mì chính thống là loại mì xoăn dày vừa phải, phù hợp với súp, và các lớp phủ như giá đỗ, hành lá, măng và mắm được thêm vào, và chúng có vẻ ngoài đơn giản, hoài cổ.

Ramen xương bò được cho là có nguồn gốc từ thời hậu chiến khi thực phẩm khan hiếm. Hồi đó, xương bò rất dễ lấy, và các món súp làm bằng xương bò đã thỏa mãn cơn đói của người dân bình thường. Tỉnh Tottori đã được biết đến như một khu vực sản xuất thịt bò Nhật Bản từ thời Edo, và xương bò ngon được sử dụng để làm súp ở khu vực này là điều tự nhiên.

Ramen xương bò, vốn được người dân địa phương yêu thích trong nhiều năm, đã thu hút sự chú ý vì “Tập đoàn mì ramen xương bò Tottori” được thành lập vào năm 2009 và được giới thiệu trên một chương trình truyền hình quốc gia vào năm 2010, và đã phát triển thành một người sành ăn địa phương đại diện cho tỉnh Tottori. “Ramen xương bò”, kết hợp nhiều hương vị thịt bò vào món súp trong, là một món ăn thực sự thể hiện hương vị của Tottori.

Video liên quan

Đánh giá