Benkeihan

Về Benkeihan

Đúng như tên gọi, món ăn địa phương “benkeimeshi (benkeimeshi)” từ tỉnh Yamagata là cơm nấu chín đặc trưng bởi hương vị mạnh mẽ và thú vị của nó. Nó có một lịch sử lâu đời, và người ta nói rằng Benkei của Yoshitsune đã ăn để thỏa mãn dạ dày của mình giữa các trận chiến. Rất nhiều thực phẩm miền núi địa phương được sử dụng làm nguyên liệu, và chủ yếu là rau dại, nấm và đậu phụ chiên giòn được thêm vào. Những nguyên liệu này được nấu cùng với gạo trồng tại địa phương để tạo ra một món ăn kết hợp hương vị và hương thơm.

Chìa khóa cho sự ngon miệng của benkei-han là gia vị, đơn giản nhưng tận dụng sức mạnh của các thành phần. Bằng cách nêm nó với nước tương hoặc nước dùng, hương vị của nấm và mùi thơm của rau dại nổi bật, và hương vị sâu hơn lan rộng khắp miệng khi bạn nhai. Ngoài ra, nó rất tốt về giá trị dinh dưỡng, và vì nó rất giàu chất xơ và vitamin nên nó cũng được khuyên dùng cho những người có ý thức về sức khỏe.

Rượu sake địa phương, điều mà tỉnh Yamagata tự hào, rất hợp với benkei-han. Đặc biệt, junmaishu khô, sạch sẽ làm tăng hương vị của các thành phần và kết thúc dư vị với một kết thúc sảng khoái. Nó có hương vị khiến bạn cảm nhận được thiên nhiên và khí hậu của khu vực, và rất hợp với gạo Benkei.

Ở tỉnh Yamagata, cơm benkei đôi khi được phục vụ tại nhà hoặc tại các sự kiện cộng đồng trùng với mùa rau dại mùa xuân và mùa thu. Đây là một món ăn địa phương hoàn hảo cho khách du lịch đến thăm để tận hưởng thiên nhiên và lịch sử của Yamagata. Hãy cảm nhận sự quyến rũ của Yamagata trong khi nếm cơm Benkei cùng với rượu sake địa phương.

Video liên quan

Đánh giá