若狹的御燒
口感有嚼勁,甜味減少的大燒
關於若狹的御燒
每年 5 月上旬舉辦的「若狹神社大賽」有 400 年的歷史,每兩年在 5 月 3 日舉辦的「若狹神社」中,每兩年一次舉辦一次的「若狹神社大祭」舉辦一次。大燒就是那道好客菜。據説自古以來,教區居民為每個房子製作了艾草的御燒,晚上,在鐵板上燒烤的香味就在整個城市裏流淌。它已經繼承,他們奉獻給神社祈禱國家的安全和五穀豐收,並將它們提供給神丹。
説到長野縣的鄉土料理「御燒」,蔬菜等食材用小麥粉和蕎麥粉製成的麪糰包裹在全國範圍內很有名,但鳥取縣若狹町的御燒是用紅豆製成的麪糰,用糯米飯和非糯米粉揉成的麪糰。這是一種用豆沙包裹的糖果。
據説「若狹之燒」是使用雕刻着「大」字母和商店名稱的玳瑁形推模製成的,這是每個家庭一代代相傳的,並由訪客和親戚提供服務。現在,手工製作的御燒已經消失了,在家裏不太常見,但作為若狹町的土特產和遊覽若狹便店的紀念品,一直很受歡迎。
相關視頻
評論
還沒有評論