若狹的御燒
口感有嚼勁,甜味減少的大燒
若狹的御燒的介紹
説到長野縣的鄉土料理「御燒」,蔬菜等食材用小麥粉和蕎麥粉製成的麪糰包裹在全國範圍內很有名,但鳥取縣若狹町的御燒是用紅豆製成的麪糰,用糯米飯和非糯米粉揉成的麪糰。這是一種用豆沙包裹的糖果。
據説「若狹之燒」是使用雕刻着「大」字母和商店名稱的玳瑁形推模製成的,這是每個家庭一代代相傳的,並由訪客和親戚提供服務。現在,手工製作的御燒已經消失了,在家裏不太常見,但作為若狹町的土特產和遊覽若狹便店的紀念品,一直很受歡迎。
口感有嚼勁,甜味減少的大燒