日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力

Hiruzen 炒麪

炒麪的新前沿！用祕製醬烤！

Hiruzen 炒麪

蒜山そば

關於Hiruzen 炒麪

在 Hiruzen，使用雞肉（柏）製作的味噌甜辣醬汁的炒麪自古以來就很普遍。根據一種理論，醬料在過去很難獲得，它可能是用自制醬汁調味的殘餘。每間餐廳都有不同口味的醬汁。

相關視頻

評論

還沒有評論

岡山縣地區的鄉土料理

岡山縣

日生柿子

日生柿子

日生柿子是岡山縣的鄉土料理，大阪燒配牡蠣（牡蠣）。岡山縣備前的日瀨地區以岡山縣最好的牡蠣登陸而聞名，據説漁民的妻子...

岡山縣

水手的刺劍

水手的刺劍

這是一種菜單，其根源於牛窗地區的前船夫的飯菜，它是一種通過燉碎的骨頭木屐（扁平舌頭），蘿蔔，大蔥，胡蘿蔔等食用的掛飯...

岡山縣

基比丹戈

基比丹戈

岡山縣是一個桃子產地，因此作為與日本民俗「桃太郎」有關的地方而聞名。 Kibidango 也作為一種吉祥食物而流行，成為桃太郎...

岡山縣

えびめし

えびめし

「蝦米飯」是一種獨特的炒飯，結合了焦糖醬和番茄醬，並使用辣醬。它在岡山縣附近食用，作為岡山市的當地菜特別有名，最近...

岡山縣

岡山縣

岡山縣

岡山巴拉壽司是一個華麗的壽司，配上瀨户內海的海鮮和時令蔬菜。在江户時代，備前岡山藩領主池田光正鼓勵簡單的節儉，並頒佈...

岡山縣

章魚飯

章魚飯

岡山縣擁有全國最高的章魚捕獲量之一，在倉敷市下津井附近的海上種植的章魚，即使在瀨戶內海，潮汐也特別快，據說具有獨特的...

日本料理 - 蕎麥麵/烏冬面/麵食

青森縣

黑石炒麪

黑石炒麪

黑石炒麪是厚實而平坦的，看起來像烏冬面，但吃的時候很有嚼勁，伍斯特郡醬料往往纏繞在一起，形成了一種獨特的口感。「黑...

滋賀縣

野平烏冬面

野平烏冬面

野平烏冬面是一種使用腐葉和香菇等食材製成的烏冬面，以及帶有活生薑味道的濃厚的煎麪湯。它的特點是它含有各種各樣的蔬菜...

富山縣

大岩素麵

大岩素麵

大岩素麵自室町時代以來就存在，似乎當時它是一種高級物品，只能在皇宮和寺廟中食用。據說歷史始於僧侶和士兵在山上的日石...

岡山縣

布加烏冬面

布加烏冬面

Bukkake 烏冬面是香川縣的特產料理之一，但它的發源地似乎是位於岡山縣倉敷市。倉敷的名產烏冬面是將葱、天笠、海苔、鵪鶉...

長野縣

户隱蕎麥麪

户隱蕎麥麪

户隱蕎麥麪是指長野縣長野市户隱鎮（前身為户隱村）的蕎麥麪。與巖手縣的 Wanko 蕎麥麪和島根縣的出雲蕎麥麪一起，被認為是...

岡山縣

備中高橋印度番茄炒麪

備中高橋印度番茄炒麪

備中高橋印度番茄炒麪（備中高橋印度番茄炒麪）是岡山縣高橋市的當地美食。印度番茄炒麪這是一種單一的炒麪，將高橋的特...