岡山縣的鄉土料理之一是用醋醃製而成的。據説，它被稱為媽媽，因為「你越去 KARI（借）媽媽（米飯），它是美味的。」在岡山，用醋醃製、生魚片、鹽烤制等各種各樣的烹飪方式。特別是在岡山陽光燦爛的日子裏，使用醃製的 Mamakari 作為巴拉壽司。 它是使用新鮮的 Mamakari 製作的，所以身體是有彈性的，有一個美妙的質地。根本沒有氣味，你可以充分享受這種魚的鮮味。這是一種美味，它與作為紀念品出售的 amakari 泡菜區別開來。
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