熊野牛據説是平安時代從京都帶來的牛的熊野牛的原產地，從那時起，它是一種和牛，長期以來一直保存在縣內「熊野地區」的南部作為農牛。 為了製作這種牛，通過結合但馬牛的血統，改善了繁殖，並被標記為高級日本牛「熊野牛」。 它是細膩和嫩，味道鮮美，肉本身的濃鬱味道優秀。
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