鰻魚飯
起源於廣島縣宮島，香氣與美味交織的絕品「鰻魚飯」
關於鰻魚飯
廣島縣的鄉土料理「鰻魚飯」(あなごめし) 是源自宮島的傳統佳餚。據說此料理最初於明治34年（1901年）隨著山陽鐵道的通車，在作為進入宮島的玄關口——宮島口車站附近，以車站便當的形式開始販售。
此道料理特色在於將烤至香脆的鰻魚切片，鋪在以高湯煮成的白飯上。烤鰻魚的香氣撲鼻，搭配鮮美的滋味，令人欲罷不能。
主要食材鰻魚含有的脂肪比鰻更少，口感清爽，味道淡雅，並富含維生素A，有助於防止夏季疲勞以及緩解視覺疲勞。此外，宮島附近的大野瀨戶海域因潮流湍急，使得此地捕獲的鰻魚脂質豐滿，風味獨特且肉質細膩，被稱為「瀨戶鰻魚」。
鰻魚飯一年四季都適合品嚐，特別是在7月至8月的盛夏時節，或者11月脂滿味美的時候，最受饕客推崇。作為參拜宮島時的正餐或伴手禮，它備受旅客青睞，如今更已成為知名的廣島特產。
提到鰻魚飯，搭配廣島出產的日本清酒堪稱絕配。香醇濃郁的純米酒能突顯鰻魚的鮮味，而帶有清爽酸味的吟釀酒則與脂潤豐富的鰻魚完美融合。造訪宮島時，別忘了品嘗這傳統的鰻魚飯，並搭配當地酒類享受絕佳的味蕾體驗。
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