橘子鍋

關於橘子鍋

周防大島佔山口縣橘子產量的 80％。這是一道當地菜餚「橘子火鍋」，結合了島上引以為傲的新鮮海鮮和溫州橘子。
作為 2006 年 10 月 15 日在周防大島舉行的「周防大島丸卡尻」活動的亮點，它是作為當地周防大島觀光協會與農業合作社之間的聯合項目而創建的。
由於其溫暖的氣候，溫州橘子的種植在周防大島蓬勃發展，並且計劃將橘子和當地魚類結合在一起的「使用橘子的火鍋料理」出現了「將烤橘子放入鍋中」的想法。

周防大島觀光協會將橘子火鍋定義為以下 4 個項目。
1.來自「鍋吹牛五代町」的烤橘子，帶有柔和的橙皮香氣
・直接在烤箱中烘烤小橘子，然後在鍋中使用而不剝皮。
・周防大島的火鍋橘子的特徵在於它們以「Nabe 武業五代八」品牌進行烙印。
2.當地魚丸揉成新鮮柑橘香氣
3.香辣橘子胡椒（青辣椒和橘子皮的混合物）作為調味品
4.鍋的最後一部分是用蓬鬆的蛋白酥皮製成的橘子粥

如果是柚子胡椒，那就是橘子胡椒，毫無疑問，辛辣的口音會令人上癮！shime 是蓬鬆的蛋白酥皮粥，因此請享用火鍋的鮮味，直到最後一口。

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