บทความใหม่
อุด้งหู
นวดแป้งให้ดียืดมันตัดเป็นสี่เหลี่ยมและหยิกทั้งสองมุมที่อยู่ติดกันเพื่อให้รูปร่างของมันคือรูปร่างของหูโดยการเปรียบหูนี้กับหูของเทพเจ้าชั่วร้ายและกินมัน สามารถอยู่อย่างสงบได้หนึ่ง...
อิโมโมจิ
เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของซาโดะ ซึ่งถูกแทนที่ด้วยมันเทศเพราะข้าวไม่สามารถนำออกได้ และยังคงเป็นของว่างมาตรฐานในปัจจุบัน และยังจำหน่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตในเมืองอีกด้วยน้ำตาลและแป้งเล็...
ไก่กับกระดูก
เป็นเมนูดั้งเดิมที่มีอยู่ในมารุกาเมะ จังหวัดคากาวะมานานกว่าครึ่งศตวรรษต้นขาที่มีกระดูกจะปรุงรสด้วยเครื่องปรุงเช่นกระเทียมและเครื่องเทศ แล้วค่อยๆ อบในเตาเผาเตาอบผิวและผิวกรอบและม...
เต่าเปลือกอ่อน
เต่าเปลือกอ่อนที่ปลูกในจังหวัดโออิตะที่มีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะพันธุ์เต่าเปลือกอ่อน เช่น ลำธารใสและอากาศอบอุ่น ได้รับการกล่าวกันว่ามีประสิทธิภาพในการเพาะเลี้ยง...
โซนิอะซูกิ
โซนิโอโชงัตสึเต็มไปด้วยสีสันประจำภูมิภาคและโซนิหลากหลายชนิดทั่วประเทศ แต่โซนิในทตโตริถูกครอบงำด้วยโมจิที่ต้มเบา ๆ ในน้ำซุปถั่วแดงแดงจากบรรดาผู้ที่มีน้ำซุปจำนวนมากมีถั่วแดงและน้ำ...
โซรากิตาโมจิ
“Sorakitamochi” เป็นขนมท้องถิ่นที่ฮิเมชิมะเป็นที่รักมานานแล้ว ซึ่งเป็นเกาะห่างไกลที่ลอยอยู่ทางทิศตะวันตกของทะเลเซโตะฮิเมชิมะอยู่ห่างจากท่าเรืออิมิในเมืองคุนิซากิ (เมืองคุนิซากิ)...
จิริยากิ
จังหวัดโออิตะเป็นจังหวัดที่ขึ้นชื่อในเรื่องการบริโภคไก่อย่างสูง แต่วัฒนธรรมอาหารที่เป็นผงโดยใช้แป้งก็ฝังรากลึกในชีวิตประจำวันของเราในจังหวัดโออิตะมีดินแดนมากมายที่ไม่เหมาะกับการ...
โทกะคุชิโซบะ
โทงะกุชิโซบะ หมายถึง โซบะ (โซบะ) จากโทงะกุชิ (เดิมคือหมู่บ้านโทงากูชิ) ในเมืองนางาโนะ จังหวัดนางาโนะโซบะของจังหวัดอิวาเตะ และอิซุโมะโซบะของจังหวัดชิมาเนะ ถือเป็นหนึ่งในสามโซบะท...
โคะอิ โคะกุ
จังหวัดนากาโนะ (โดยเฉพาะภูมิภาคซาคุ) เป็นพื้นที่ที่มีการเพาะปลูกปลาคาร์พเจริญรุ่งเรืองเนื้อปลาคาร์พเป็นอาหารตุ๋นเช่นซุปมิโซะ ซึ่งเนื้อปลาคาร์พหั่นเป็นชิ้นกลมและเคี่ยวในมิโซะเนื้...
เนื้อไวน์โคชู
เนื้อไวน์โคชูจะถูกออกซิไดซ์น้อยกว่าวัวที่ปลูกในอาหารธรรมดา ทำให้เนื้อไม่ติดมันนุ่มในทางกลับกันกลิ่นของเนื้อวัวก็ลดลงทำให้เนื้อวัวที่กินง่ายและมีเนื้อไม่ติดมันอร่อยไวน์ลีส์มีเส้น...
ทาโก้
ทาโก้ที่เกิดในเม็กซิโกและข้าวทาโก้ซึ่งมีต้นกำเนิดในโอกินาว่าด้วยทาโก้ เป็นทั้งอาหารวิญญาณที่เป็นตัวแทนของโอกินาว่า ทาโก้ที่รับประทานกับเนื้อสัตว์ ชีส ผักกาดหอม และมะเขือเทศที่ค...
คัตสึอุระ ทันตังเม็ง
ก๋วยเตี๋ยวแดนตันของคัตสึอุระค่อนข้างเผ็ดแต่มันอร่อยนะแต่เดิมเป็นอาหารที่จัดตั้งขึ้นโดยชายและหญิงในทะเลเพื่ออุ่นร่างกายของพวกเขาหลังจากทำงานทะเลเย็นดังนั้นผมจึงเชื่อว่ามันเป็นรสเ...