จาบูชาบู

เกี่ยวกับ จาบูชาบู

อาหารท้องถิ่น “จาบู” จากชินอนเซ็นโจ มิคาตากุง จังหวัดเฮียวโกะ เป็นอาหารที่ปรุงเองที่ทำจากไก่เดือด เต้าหู้ บะหมี่โคนยาคุ รากหญ้าเจ้าชู้ หัวหอม ฯลฯ ในซอสถั่วเหลืองหรือมิรินชื่อ “จาบู” มาจากความจริงที่ว่าน้ำออกมาจากผักและเต้าหู้ระหว่างการปรุงอาหารและทำให้เกิดเสียงรบกวน “จาบูจาบู”

จานนี้ทำในกระถางขนาดใหญ่ในวันพิเศษเช่นเทศกาลโอบอนและโอกาสพิธีและได้รับการเสิร์ฟให้กับผู้คนจำนวนมากส่วนผสมที่ใช้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและครัวเรือน แต่ส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์เช่นไก่เนื้อวัวและหมูและผักสดที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเคี่ยวในน้ำที่ออกมาจากเต้าหู้และผักเท่านั้นจึงมีรสชาติที่กลั่นกรสชาติดั้งเดิมของส่วนผสม

ในแง่ของโภชนาการไก่มีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำและหญ้าเจ้าชู้และหัวหอมอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารทำให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพนอกจากนี้รสหวานและเผ็ดจากซอสถั่วเหลืองเข้ากันได้ดีกับข้าวและเป็นที่นิยมในฐานะอาหารจานหลักในการตกแต่งโต๊ะบ้าน

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ถูกขายโดยกลุ่มแปรรูปท้องถิ่น “Suzushiro Group” และยังมีการนำเสนอในกิจกรรมการท่องเที่ยวนอกจากนี้ยังรวมอยู่ในเมนูของชั้นเรียนทำอาหารพ่อแม่และเด็กของสมาคมอิซุมิในท้องถิ่น

อย่าลืมลอง “จาบู” เมื่อคุณเยี่ยมชมชินอนเซ็น

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว