บทความใหม่
Kusa Mochi
Kusa Mochi (草餅, คุสะโมจิ) เป็นขนมที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมในเมืองคาอิซึ แป้งโมจิที่ใช้ใบโยโมกิธรรมชาติ มีกลิ่นหอมสดชื่นของโยโมกิอย่างชัดเจน เนื้อโมจินุ่มละมุนและอร่อยมาก...
Misogi Dango
Misogi Dango (みそぎ団子, Misogi dango) เป็นขนมพื้นเมืองของเมืองฮาชิมะ ทำจากเนื้อแป้งข้าวเจ้าที่บรรจุไส้ถั่วแดงกวนเนียนนุ่ม ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วเสียบไม้สองลูก จากนั้นทาด้วยซอสทำ...
มิสึมันจู (Mizu Manju)
เมืองโอกากิถูกขนานนามว่า "เมืองแห่งสายน้ำ" ตั้งแต่โบราณ เพราะมีน้ำใต้ดินที่อุดมสมบูรณ์ และด้วยน้ำชื่อดังนี้เอง มิสึมันจู (水まんじゅう, Mizu Manju) ของหวานประจำฤดูร้อนก็ถือกำเนิ...
ไก่ย่างเคย์จัง
ไก่ย่างเคย์จัง (鶏ちゃん, Keichan) เป็นอาหารพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมในพื้นที่โอกุมิโนะ จังหวัดกิฟุ (เมืองกุโจ เมืองเกโระและทางตอนใต้ของเมืองทากายามะ) แรกเริ่มมีต้นกำเนิดในยุคหล...
Mitarashi Dango
Mitarashi Dango (みたらし団子) เป็นขนมญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในจังหวัดกิฟุ ประกอบด้วยลูกชิ้นข้าวปั้นเสียบไม้ราดด้วยซอสหวานที่ทำจากน้ำตาลและโชยุ เสน่ห์ของ Mitar...
ปลาหมอเทศ (Hamo)
ปลาหมอเทศ (Hamo, ハモ) เป็นปลาที่จับได้ในปริมาณมากที่สุดในจังหวัดโทคุชิมะและเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ชาวญี่ปุ่นภาคภูมิใจ ด้วยหน้าตาที่ดูดุดัน แต่กลับแฝงไว้ด้วยรสหวานละมุนและความเข้...
Hanta Somen
Hanta Somen (半田そうめん, Hanta somen) เป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของเมืองฮันตะที่ตั้งอยู่ในเมืองสึรุงิ จังหวัดโทคุชิมะ ซึ่งล้อมรอบไปด้วยธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ แม้จะเป็นเมืองเล็ก ๆ แ...
Ota Tofu
Ota Tofu (織田豆腐, Ota Tofu) คือเต้าหู้ที่เป็นที่นิยมในจังหวัดฟุคุอิ ตั้งแต่สมัยเขตโอะตะโจ (ปัจจุบันคือเมืองเอจิเซ็น) ซึ่งเป็นเต้าหู้ประจำท้องถิ่นของฟุคุอิที่ทุกคนรู้จักกันดี ...
Wakasa Guji (若狭ぐじ)
ครั้งหนึ่ง Wakasa (จังหวัดฟุคุอิ) ได้รับการยกย่องเป็น "ดินแดนอาหารแห่งจักรพรรดิ" (御食国), อันเป็นแหล่งวัตถุดิบชั้นเลิศในญี่ปุ่น ปลาหวานที่จับได้จากอ่าว Wakasa ถูกเรียกว่า "Wa...
เต้าหู้งา
เต้าหู้งา (ごま豆腐, Goma Tofu) เป็นเมนูที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับการถ่ายทอดต่อในวัดเอเฮจิ จังหวัดฟุคุอิ วัดเอเฮจิเป็นวัดหลักของนิกายโซโตกุที่ตั้งอยู่ในเมืองเอเฮจิและมีประวัติศาสต...
ミクニバーガー (Mikuni Burger)
ミクニバーガー (三国バーガー, Mikuni Burger) は、福井県の地元食材を贅沢に使用した特別なハンバーガーです。 福井県産の新鮮なビーフと国産豚肉を絶妙にブレンドした挽肉パテ、三国で...
ข้าวหน้าหมูทอดซอสโชยุ
ข้าวหน้าหมูทอดซอสโชยุ (醤油カツ丼, Shoyu Katsu Don) เมนูชื่อดังใหม่ของเมืองโอโนะ มีเอกลักษณ์เด่นที่ใช้ซอสที่มีฐานเป็นโชยุและจัดเสิร์ฟพร้อมผักสดหลากหลายชนิด เมนูนี้ถูกพัฒนาร่ว...
โอโบโระคอมบุ
โอโบโระคอมบุ (おぼろ昆布, Oboro Kombu) คือคอมบุที่ผ่านการแปรรูปให้บางอย่างละเอียด และแตกต่างจากโทโรโระคอมบุ (とろろ昆布, Tororo Kombu) ตรงกระบวนการฝานให้บาง โทโรโระคอมบุถูกทำ...
หอยห้าสี
หอยห้าสี (檜扇貝) หรือ "หอยฮิโอโอกิกะอิ" มีสีสันสดใสหลากหลายไม่ว่าจะเป็นเหลือง ส้ม ม่วง น้ำตาล หรือแดง ซึ่งชื่อนี้มาจากการที่รูปลักษณ์ของเปลือกหอยคล้ายกับพัดของขุนนางในสมัยเฮอัน...
Kuzu Manju
Kuzu Manju (葛まんじゅう, Kuzu Manju) เป็นขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ได้รับการทำขึ้นในเมืองโอบามาตั้งแต่สมัยก่อน ขนมชนิดนี้มีความเรียบง่าย โดยใช้แป้งคุซุที่นำมานวดจนเหนียวห่อหุ้มไส...
ซาเกะมันจู
ซาเกะมันจู (酒まんじゅう, ซาเกะมันจู) เป็นหนึ่งในขนมที่โดดเด่นของเมืองมิคุนิ จังหวัดฟุคุอิ หากคุณเป็นคนฟุคุอิ คุณอาจเคยได้ยินหรือเคยลิ้มลองขนมนี้ ขนมที่มีประวัติและความดั้งเดิ...
หม้อไฟโบตั๋น
หม้อไฟโบตั๋น (ぼたん鍋, Botan Nabe) เป็นหม้อไฟที่ประกอบไปด้วยเนื้อหมูป่าและผักต่าง ๆ เคี่ยวพร้อมกับปรุงรสด้วยมิโสะแสนอร่อย ชื่อ "โบตั๋น" มาจากการจัดเรียงเนื้อที่หั่นบาง ๆ คล้า...
อุจิมาเมะ (打豆)
ในอดีตที่จังหวัดฟุกุอิ เนื่องจากสภาพภูมิอากาศที่มีหิมะตกหนัก ทำให้ผู้คนไม่สามารถมีชีวิตความเป็นอยู่อย่างอุดมสมบูรณ์ได้ง่าย พวกเขาจึงคิดหาวิธีการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่เก็บเกี่...
โมมิวากาเมะ
“โมมิวากาเมะ” (粉わかめ, โมมิวากาเมะ) เป็นผลิตภัณฑ์อาหารธรรมชาติ ทำจากวากาเมะสดที่เก็บจากทะเลใกล้กับโทจินโบ จังหวัดฟุกุอิ ซึ่งนำมาตากแดดและนวดด้วยมือจนละเอียดอย่างพิถีพิถัน ใ...
อาบุระอาเกะ
จังหวัดฟุคุอิเป็นพื้นที่ที่มียอดการบริโภคอาบุระอาเกะสูงที่สุดในญี่ปุ่น ในจังหวัดฟุคุอิที่มีความเชื่อทางพุทธศาสนาโจะโดะชินชูเข้มแข็ง อาหารกลางวันที่ใช้ในการจัดกิจกรรมทางศาสนา "...
ฮานะลักเคียว
ฮานะลักเคียว (花らっきょう, ฮานะลักเคียว) จากซันริฮามะ มิคุนิ จังหวัดฟุกุอิ ปลูกในพื้นที่เนินทรายที่ทอดยาวตามแนวชายฝั่งทะเลญี่ปุ่น เนินทรายในพื้นที่ซันริฮามะมีลักษณะเนื้อละเอี...
Kumagawa Kuzu
Kumagawa Kuzu (熊川くず, Kumagawa kuzu) เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น และได้รับการยกย่องจากนักปราชญ์ยุคเอโดะอย่าง Rai Sanyo ที่บรรยายไว้ในจดหมายว่า "Kumagawa มีควา...
ต้อนจัง (Tonchan)
ต้อนจัง (とんちゃん, Tonchan) เป็นเมนูท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงของเมืองโอโนะ ในจังหวัดฟุคุอิ ซึ่งเป็นที่รักของชาวบ้านมายาวนาน ต้นกำเนิดของเมนูนี้ย้อนกลับไปในยุคโชวะตอนต้นเมื่อมันถู...
Kachiyama Oyaki
Kachiyama Oyaki (勝ち山おやき, Kachiyama Oyaki) เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมที่ชาวเมืองคัตสึยามะรักและภูมิใจ ทำจากแป้งโมจิที่ผสมโยโมงิหอมๆ ห่อด้วยไส้ถั่วแดงหวานนุ่มลิ้น แล้วนำไปย่า...
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![ขนมโมจิพลังไทโค]()
ขนมโมจิพลังไทโค
ฮิโรชิมา / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![ข้าวหน้าพ่อกับลูกไก่ฮินาอิจิโดริ]()
ข้าวหน้าพ่อกับลูกไก่ฮินาอิจิโดริ
อาคิตะ / >ดงบุริ -
![หม้อไฟเป็ด]()
หม้อไฟเป็ด
อิชิกาวะ / >จานหม้อไฟ -
![ประสบการณ์กระท่อมหญิงงมไข่มุก]()
ประสบการณ์กระท่อมหญิงงมไข่มุก
จังหวัดมิเอะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Goto Udon]()
Goto Udon
นางาซากิ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![โคเคระซูชิ]()
โคเคระซูชิ
วากายามะ / >ซูชิ -
![Mushi Sushi]()
Mushi Sushi
จังหวัดชิมาเนะ / >ซูชิ -
![Hiyajiru]()
Hiyajiru
มิยาซากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
