ราเมนกระดูกเนื้อ

เกี่ยวกับ ราเมนกระดูกเนื้อ

ราเม็งกระดูกเนื้อ เป็นราเม็งท้องถิ่นจากจังหวัดทตโตริ โดดเด่นด้วยซุปที่ทำจากกระดูกเนื้อ ซึ่งพบได้ยากแม้ในทั่วประเทศเป็นรสชาติแบบดั้งเดิมที่ได้รับการถ่ายทอดมาตั้งแต่ยุค 20 โชวะ และเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางในภาคตะวันตกกลางของจังหวัดทตโตริ รอบเมืองโยนาโกะและเมืองคุระโยชิราเมนนี้เป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่ล้ำลึกที่ทำโดยกระดูกเนื้อเคี่ยวอย่างช้าๆและปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองหรือเกลือ

ความหวานและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ที่มาจากกระดูกเนื้อผสมเข้ากับซุปและโดดเด่นด้วยรสชาติที่ทำให้คุณรู้สึกเข้มข้นแม้ว่ามันจะเบาซุปมีรสชาติที่ใสและเบาที่น่าดึงดูดและอร่อยมากที่คุณดื่มมันก๋วยเตี๋ยวหลักเป็นก๋วยเตี๋ยวหยิกหนาปานกลางที่เข้ากันได้ดีกับซุป และมีการเพิ่มท็อปปิ้งเช่นถั่วงอกหัวหอมสีเขียวหน่อไม้ไผ่และน้ำซุปปลาและมีรูปลักษณ์ที่เรียบง่าย

กล่าวกันว่าราเมนกระดูกเนื้อมีต้นกำเนิดในช่วงหลังสงครามเมื่ออาหารหายากในเวลานั้นกระดูกเนื้อนั้นหาได้ง่าย และซุปที่ทำจากกระดูกเนื้อจะตอบสนองความหิวของคนทั่วไปจังหวัดทตโตริเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นพื้นที่ผลิตเนื้อญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยเอโดะ และเป็นเรื่องธรรมดาที่กระดูกเนื้อวัวดีถูกนำมาใช้ในการทำซุปในพื้นที่นี้

ราเม็งกระดูกเนื้อวัวซึ่งเป็นที่รักในท้องถิ่นมาหลายปีดึงดูดความสนใจเนื่องจาก “กลุ่มบะหมี่ราเม็งเนื้อทตโตริ” ก่อตั้งขึ้นในปี 2009 และได้รับการแนะนำในรายการโทรทัศน์ระดับชาติในปี 2010 และได้เติบโตเป็นนักชิมท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของจังหวัดทตโตริ“ราเม็งกระดูกเนื้อวัว” ซึ่งรวมรสชาติเนื้อมากมายเข้ากับซุปใสเป็นอาหารที่ผสมผสานกับรสชาติของทตโตริอย่างแท้จริง

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว