ไทยอาหารย่างหิน
ลิ้มรสอาหารขึ้นชื่อของโอกะด้วยตา หู และลิ้น
อาหารย่างหินการแนะนำ
กล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดมาจากอาหารของชาวประมงของโอกะ และเป็นอาหารท้องถิ่นที่สืบทอดในภูมิภาคโองะของจังหวัดอาคิตะมันเป็นจานหม้อไฟที่ทำโดยการเคี่ยวอุดมสมบูรณ์ของอาหารทะเลที่จับได้ในน้ำชายฝั่งทะเลและผักตามฤดูกาลในน้ำซุปมิโซะสิ่งที่น่าสนใจก็คือวิธีการปรุงอาหารที่ใส่ซุปและส่วนผสมในหม้อที่ทำจากต้นซีดาร์อาคิตะ และก้อนหินย่างร้อนจะถูกเพิ่มจนเสร็จและนำไปต้มโดยการใส่หินอุ่นแล้วนำไปต้มให้เดือดอย่างรวดเร็ว ดูเหมือนว่าจะมีผลต่อการเดือดโดยไม่พลาดรสชาติของส่วนผสมมากกว่าการเคี่ยวตามปกติ
