อาหารหินเผา
สัมผัสรสชาติด้วยตา หู และลิ้นกับเมนูขึ้นชื่อของโอกะ

เกี่ยวกับ อาหารหินเผา
อาหารหินเผา (石焼料理, Ishiyaki Ryori) เป็นที่กล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดจากอาหารชาวประมงในเมืองโอกะ จังหวัดอาคิตะ และถือเป็นอาหารพื้นบ้านอันเลื่องชื่อในภูมิภาคนี้ เสน่ห์ของเมนูนี้อยู่ที่น้ำซุปมิโสะหอมกรุ่นซึ่งถูกปรุงขึ้นในถังไม้สนอาคิตะ ภายในบรรจุอาหารทะเลสด ๆ ที่หามาได้จากทะเลใกล้เคียง พร้อมด้วยผักตามฤดูกาลที่ใส่มาอย่างจุใจ
สิ่งที่ทำให้อาหารหินเผาน่าสนใจคือวิธีการปรุงที่ไม่เหมือนใคร หลังจากใส่น้ำซุปและส่วนผสมลงในถังไม้ จะมีการนำก้อนหินที่ถูกเผาจนร้อนจัดใส่ลงไปในหม้อ ทำให้น้ำซุปเดือดอย่างรวดเร็ว วิธีนี้ช่วยให้ส่วนผสมถูกต้มสุกอย่างรวดเร็วและยังคงรสชาติของวัตถุดิบไว้อย่างสมบูรณ์แบบ
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค อาคิตะ
อาหารญี่ปุ่น - จานหม้อไฟ
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
Ramen Style Takeoka
ชิบะ / >ราเม็ง -
ไข่ออนเซ็นจากไอน้ำร้อน Unzen Jigoku
นางาซากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ข้าวหน้าทะเลสไตล์โทยามะ
โทยามะ / >ดงบุริ -
กุ้งเท็น (Ebi Ten)
เอฮิเมะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
Jako Ten
เอฮิเมะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
Don Don Yaki
ยามางาตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ราเม็งมิโตะฮัง
อิบารากิ / >ราเม็ง -
Shikishiki
นารา / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น