อาหารหินเผา
สัมผัสรสชาติด้วยตา หู และลิ้นกับเมนูขึ้นชื่อของโอกะ

เกี่ยวกับ อาหารหินเผา
อาหารหินเผา (石焼料理, Ishiyaki Ryori) เป็นที่กล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดจากอาหารชาวประมงในเมืองโอกะ จังหวัดอาคิตะ และถือเป็นอาหารพื้นบ้านอันเลื่องชื่อในภูมิภาคนี้ เสน่ห์ของเมนูนี้อยู่ที่น้ำซุปมิโสะหอมกรุ่นซึ่งถูกปรุงขึ้นในถังไม้สนอาคิตะ ภายในบรรจุอาหารทะเลสด ๆ ที่หามาได้จากทะเลใกล้เคียง พร้อมด้วยผักตามฤดูกาลที่ใส่มาอย่างจุใจ
สิ่งที่ทำให้อาหารหินเผาน่าสนใจคือวิธีการปรุงที่ไม่เหมือนใคร หลังจากใส่น้ำซุปและส่วนผสมลงในถังไม้ จะมีการนำก้อนหินที่ถูกเผาจนร้อนจัดใส่ลงไปในหม้อ ทำให้น้ำซุปเดือดอย่างรวดเร็ว วิธีนี้ช่วยให้ส่วนผสมถูกต้มสุกอย่างรวดเร็วและยังคงรสชาติของวัตถุดิบไว้อย่างสมบูรณ์แบบ
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค อาคิตะ
อาหารญี่ปุ่น - จานหม้อไฟ
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
ฟุคะอุระมากุโระสเต็กด้ง
อาโอโมริ / >ดงบุริ -
กิบะสะ
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Iwato Mochi (岩戸餅)
จังหวัดมิเอะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Gokase Yamame
มิยาซากิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
ไดคงซึเกะ (Daikon Tsu-ke)
มิยาซากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
JunJun ปลาอิซาซะ
ชิกะ / >จานหม้อไฟ -
ข้าวหน้าเนื้อโมจิ
จ. โอกายามะ / >ดงบุริ -
Hitachi Aki Soba
อิบารากิ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม