บทความใหม่
น้ำซุปปลาโอดาวาระ
“น้ำซุปปลา โอดาวาระ” พิเศษของเมืองโอดาวาระ จังหวัดคานางาวะ เป็นผลิตภัณฑ์นวดแบบดั้งเดิมที่มีประวัติมากกว่า 220 ปีต้นกำเนิดของมันย้อนกลับไปในยุค Tenmei (ครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18) ...
ซึกิเคนจินโซบะ
อาหารท้องถิ่นของจังหวัดอิบารากิ “สึเกะ เคนชิน โซบะ” เป็นอาหารที่อบอุ่นใจที่ผสมผสานโซบะรสชาติเข้ากับส่วนผสมมากมายและซุปเคนชินในจังหวัดอิบารากิ ความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างตอนเช้...
กิบาซา
“กิบาซา” ซึ่งเป็นที่นิยมในฐานะอาหารท้องถิ่นในจังหวัดอาคิตะ เป็นอะโมกุสีแดงชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นสาหร่ายในตระกูล Brassaceaeโดดเด่นด้วยความเหนียวที่แข็งแกร่งและเนื้อกรุบกรอบที่เป็นเอก...
โทโน่ เจงกิสข่าน
“Tono Genghis Khan” พิเศษจากเมืองโทโนะ จังหวัดอิวาเตะ เป็นที่รู้จักกันในฐานะอาหารท้องถิ่นที่ใช้เนื้อแกะ และเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่นหลังสงคราม ในโชวา 22 นายอ...
จันไซ
มิตาเนะในจังหวัดอากิตะเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ผลิตจันไซ อันดับหนึ่งในญี่ปุ่นจันไซ เป็นพืชน้ำยืนต้นในตระกูลดอกลิลลี่น้ำมันเติบโตตามธรรมชาติในหนองน้ำและบ่อน้ำที่สะอาดและเก็บเกี่ยวตั...
โครเกตโกเบ
“โครเกตโคเต” ซึ่งมีต้นกำเนิดในเมืองโกเบ จังหวัดเฮียวโกะ เป็นโครเก็ตสุดหรูที่ใช้มันฝรั่งคุณภาพสูงและส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างรอบคอบโกเบ เป็นที่รู้จักกันในฐานะหนึ่งในเมืองรสเลิศชั้น...
คิริตันโป
“คิริตันโป นาเบะ” อาหารท้องถิ่นดั้งเดิมจากจังหวัดอาคิตะ เป็นอาหารจานร้อนที่ทำโดยการบดข้าวที่ปรุงสุกที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ห่อไม้ซีดาร์รอบปลายแล้วย่างและเคี่ยวพร้อมไก่และผักมีทฤษฎี...
จาบูชาบู
อาหารท้องถิ่น “จาบู” จากชินอนเซ็นโจ มิคาตากุง จังหวัดเฮียวโกะ เป็นอาหารที่ปรุงเองที่ทำจากไก่เดือด เต้าหู้ บะหมี่โคนยาคุ รากหญ้าเจ้าชู้ หัวหอม ฯลฯ ในซอสถั่วเหลืองหรือมิรินชื่อ “จ...
นาราซุเกะ
นาราซูเกะ (นาราซูเกะ) เป็นอาหารหมักแบบดั้งเดิมที่เกิดในนาราซึ่งเป็นเมืองหลวงที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่นสึเคโมโนะนี้ได้รับการพัฒนาเป็นอาหารที่เก็บรักษาไว้ในช่วงยุคเฮอิโจโย โดดเด่นด...
คาชิวะ โมจิ
“คาชิวะ โมจิ” เป็นที่นิยมทั่วจังหวัดชิมาเนะ เป็นขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ผลิตในเทศกาลแทงโกะและกิจกรรมที่เรียกว่า “กำจัดโคลน” หลังปลูกข้าวทั่วประเทศโมจินี้มักถูกห่อด้วยใบคาชิวะ แต่เน...
จิจิบุ โซบะ
จังหวัดไซตามะมีร้านอาหารโซบะหลายร้าน และถึงแม้แต่ละร้านจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ก็อาจกล่าวได้ว่าคุณภาพนั้นมีความยืดหยุ่นและรสชาติสูงมากฉันคิดว่านี่เป็นเพราะน้ำในภูมิภาคชิชิบุ (แ...
กุรุคุนทอด
“ไก่ทอดของกุรุคุน” ซึ่งเป็นที่นิยมในฐานะอาหารท้องถิ่นของจังหวัดโอกินาว่า เป็นอาหารที่ใช้ Gurukun (ชื่อญี่ปุ่น: takasago) ปลาจังหวัดของจังหวัดโอกินาว่ากุรุคุนเป็นปลาสีขาวที่อาศัย...