คาบูโซนิ
ชามเรียบง่ายที่นำโชคดีและคาบุโซนีแบบดั้งเดิมของยามากุจิ

เกี่ยวกับ คาบูโซนิ

คาบูโซนีเป็นอาหารท้องถิ่นที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติที่รับประทานกันอย่างแพร่หลายในเมืองฮากิ จังหวัดยามากุจิเป็นที่นิยมในฐานะอาหารประจำปีใหม่และทำจากซุปซูมาชิจากซอสถั่วเหลืองพร้อมส่วนผสม โมจิกลม หัวผักกาด และทรีฟอยล์โมจิกลมที่ต้มโดยไม่ต้องอบเข้ากันได้ดีกับซุปสุมาชิที่หนาเล็กน้อยและความหวานเล็กน้อยของหัวผักกาดจะกระจายอย่างอ่อนโยนนอกจากนี้ยังเป็นลักษณะที่ซูรุเมะที่ตัดบางจะถูกเพิ่มโดยการผูกเพื่อเพิ่มกลิ่นและรูปลักษณ์

อาหารจานนี้มีความหมายของการนำโชคดีด้วยการเพิ่มหัวผักกาด “สต็อกจะเพิ่มขึ้น” และมันมีประโยชน์ในสถานที่เฉลิมฉลองมาตั้งแต่สมัยโบราณยังคงมีประเพณีที่ครอบครัวมารวมตัวกันในช่วงปลายปี ผู้ชายทำโมจิและผู้หญิงเตรียมอาหารปีใหม่แม้ว่าคาบูโซนิจะเรียบง่าย แต่ก็เป็นอาหารที่ให้ความสำคัญกับวัฒนธรรมและประเพณีท้องถิ่น