เบงเคฮาน
อาหารดั้งเดิมของยามากาตะ “Benkei-han” ที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และธรรมชาติอันแข็งแกร่ง

เกี่ยวกับ เบงเคฮาน

ตามชื่อที่ระบุไว้ อาหารท้องถิ่น “เบนเคอิเมชิ (benkeimeshi)” จากจังหวัดยามากาตะ เป็นข้าวปรุงสุกที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและน่าตื่นเต้นมีประวัติอันยาวนานและมีการกล่าวกันว่าเบนเค ผู้ยึดของโยชิตสึเนกินเพื่อทำให้ท้องพอใจระหว่างการต่อสู้อาหารภูเขาท้องถิ่นมากมายใช้เป็นส่วนผสมและส่วนใหญ่จะเพิ่มผักป่าเห็ดและเต้าหู้ทอดส่วนผสมเหล่านี้ปรุงร่วมกับข้าวที่ปลูกในท้องถิ่นเพื่อสร้างอาหารที่ผสมผสานรสชาติและกลิ่นหอม

กุญแจสู่ความอร่อยของ benkei-han คือเครื่องปรุงรสซึ่งง่ายแต่ใช้ประโยชน์จากพลังของส่วนผสมเมื่อปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองหรือน้ำซุป รสชาติของเห็ดและกลิ่นของผักป่าจะโดดเด่นและรสชาติที่ลึกกว่าจะแพร่กระจายไปทั่วปากของคุณในขณะที่คุณเคี้ยวนอกจากนี้ยังดีมากในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและเนื่องจากอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและวิตามินจึงแนะนำสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ

สาเกท้องถิ่นที่จังหวัดยามากาตะภูมิใจเข้ากันได้ดีกับเบนเคฮานโดยเฉพาะอย่างยิ่งจันไมชูที่สะอาดและแห้งช่วยเพิ่มรสชาติของส่วนผสมและสรุปรสหลังด้วยความสดชื่นมีรสชาติที่ทำให้คุณรู้สึกถึงธรรมชาติและสภาพอากาศของภูมิภาคและเข้ากันได้ดีกับข้าว Benkei

ในจังหวัดยามากาตะ บางครั้งข้าวเบนเค้จะเสิร์ฟที่บ้านหรือในงานชุมชนเพื่อให้ตรงกับฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเป็นอาหารท้องถิ่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักท่องเที่ยวเพื่อเพลิดเพลินไปกับธรรมชาติและประวัติศาสตร์ของยามากาตะสัมผัสเสน่ห์ของยามากาตะในขณะที่ชิมข้าวเบนเค้พร้อมกับสาเกท้องถิ่น

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว