อิโมนิ

เกี่ยวกับ อิโมนิ

“อิโมนิ” อาหารท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนจากจังหวัดยามากาตะ เป็นอาหารจานร้อนอุ่นที่ได้รับความนิยมตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาวส่วนผสมหลัก ได้แก่ เผือก เนื้อวัว konnyaku และหัวหอมสีเขียว และรสชาติและส่วนผสมแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและครัวเรือนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ในเขต รสซีอิ๊วที่ใช้เนื้อวัวเป็นเรื่องธรรมดา และรสหมูและมิโซะเป็นกระแสหลักในภูมิภาคโชไน ทางฝั่งทะเลญี่ปุ่น

ต้นกำเนิดของ “อิโมนิ” ย้อนกลับไปถึงกลางทศวรรษ 1600ในเวลานั้น ในบริเวณใกล้เคียงของ Nakayama-cho Nagasaki ซึ่งเป็นจุดสิ้นสุดของการขนส่งเรือแม่น้ำโมกามิ นักเรือจัดงานปาร์ตี้ริมแม่น้ำขณะรอผู้รับสินค้ารากของ “อิโมนิ” กล่าวกันว่าเป็นข้อเท็จจริงที่ว่าเผือกที่ได้จากหมู่บ้านโคชิโอใกล้เคียง และแท่งโบนิโต้ถูกต้มในหม้อแล้วรับประทานหลังจากนั้นเนื้อวัวเริ่มถูกนำมาใช้ตั้งแต่ยุคโชวะตอนต้นและใช้รูปแบบปัจจุบัน

ในฤดูใบไม้ร่วงในจังหวัดยามากาตะ “ปาร์ตี้อิโมนิ” จะจัดขึ้นกับครอบครัวและเพื่อนที่ริมแม่น้ำและสวนสาธารณะ และสามารถมองเห็นทิวทัศน์รอบหม้อร้อนได้ในธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งในงาน “เทศกาลอิโมนิไคอันดับ 1 ของญี่ปุ่น” ที่จัดขึ้นบนแม่น้ำอุมะมิงะซากิในเมืองยามากาตะในช่วงกลางเดือนกันยายน มีการเสิร์ฟอิโมนิจำนวนมากที่ทำจากหม้อขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6.5 เมตร และได้กลายเป็นประเพณีฤดูใบไม้ร่วง

เผือกซึ่งเป็นส่วนผสมหลักมีผลในการลดระดับคอเลสเตอรอลและปกป้องเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและดีเยี่ยมในแง่ของสุขภาพนอกจากนี้เนื้อวัวยังอุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษากล้ามเนื้อและมีส่วนช่วยในการปรับปรุงความแข็งแรงทางกายภาพ“Imoni” ซึ่งผสมผสานส่วนผสมเหล่านี้เป็นอาหารที่มีสมดุลทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม

“Imoni” สามารถเพลิดเพลินได้เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ช่วงเวลาที่เพลิดเพลินไปกับสาเกท้องถิ่นในขณะที่ชิมอิโมนิอันอบอุ่นจะเป็นช่วงเวลาที่หรูหราในการสัมผัสบรรยากาศและประวัติศาสตร์ของยามากาตะ

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึงโปรดเพลิดเพลินไปกับ “อิโมนิ” ที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นของธรรมชาติและผู้คนของยามากาตะ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว