บทความใหม่
เบอร์เกอร์มิคุนิ
เบอร์เกอร์มิคุนิ (Mikuni Burger) เป็นแฮมเบอร์เกอร์สูตรพิเศษที่ทำจากวัตถุดิบของจังหวัดฟุคุอิ ไส้เนื้อสับที่ทำจากเนื้อวัวจากจังหวัดฟุคุอิและเนื้อหมูในประเทศ, หอมแดงสามปีจาก Mikun...
ปลาแมนจูน้ำ
โอกากิได้รับพรจากน้ำบาดาลที่อุดมสมบูรณ์มาตั้งแต่สมัยโบราณ และเป็นที่รู้จักในฐานะ “เมืองแห่งน้ำ”“น้ำมันจู” ถูกสร้างขึ้นในช่วงครึ่งหลังของยุคเมจิเนื่องจากน้ำที่มีชื่อเสียงนี้ ถั่...
สเต็กสึเคโมะโนะ
Tsukemono Steak เป็นอาหารท้องถิ่นจากภูมิภาคฮิดะของจังหวัดกิฟุวิธีการทานสึเคโมโนะปกติคือการรับประทานตามที่เป็นอยู่ แต่ในฮิดะทาคายามะ จังหวัดกิฟุ สึเคโมโนะจะย่างและรับประทานได้ ว...
มิตาราชิ ดังโงะ
“มิตาราชิดังโกะ” คือ ดังโงะเสียบไม้ที่ราดด้วยถั่วแดงคุดสึโชยุซึ่งเป็นซอสโชยุที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในจังหวัดกิฟุ ส่วนมากจะเป็นซอสหวานๆ และเข้ากันได้ดีกับซอสถั่วเหลืองและ...
ฮิดะทาคายามะราเม็ง
ทาคายามะราเม็งเป็นราเม็งชนิดหนึ่งที่กินส่วนใหญ่ในเมืองทาคายามะ จังหวัดกิฟุซุปเป็นซอสถั่วเหลืองอ่อนจากน้ำซุปไก่และก๋วยเตี๋ยวเป็นก๋วยเตี๋ยวหยิกพิเศษละเอียดในราเม็งปกติ ซุป (ซุปสต็...
คากามิงะฮาระ กิมจิ
“Kakamigahara kimchi” เป็นอาหารขึ้นชื่อของคากามิงะฮาระ และมีเอกลักษณ์เฉพาะคือ “แครอท” อาหารขึ้นชื่อของเมืองคากามิงะฮาระ และ “ถั่วสน” ของขึ้นชื่อของชุนชอน เมืองพี่สาวในเกาหลีมีเพ...
ปลาอะยุยย่าง
ในจังหวัดกิฟุที่มีภูเขาสูงหลายแห่ง มีลำธารใสอยู่ในสถานที่ต่าง ๆ และเป็นหนึ่งในจุดปลาอะยุชั้นนำทั่วประเทศเวลาที่จะกินจะแตกต่างกันไปตามแม่น้ำที่ปลาอะยุอาศัยอยู่ และรสชาติของปลาอะย...
ฮันดะโซเม็ง
ฮันดะ เมืองที่เต็มไปด้วยธรรมชาติที่ตั้งอยู่ทางตะวันตกของจังหวัดโทคุชิมะแม้ว่าจะเป็นเมืองเล็ก ๆ แต่ก็มีโรงงานผลิตโซเมนจำนวนมาก และเป็นที่รู้จักในฐานะพื้นที่ผลิตของฮานดะโซเม็ง “ฮ...
โทคุชิมะ ราเม็ง
“โทคุชิมะราเม็ง” เป็นราเม็งท้องถิ่นของจังหวัดโทคุชิมะ ที่โด่งดังทั่วประเทศเมื่อไม่นานมานี้ชื่อ “โทคุชิมะราเม็ง” ได้กลายเป็นเรื่องธรรมดาและกล่าวกันว่าเป็นที่ทราบกันดีเมื่อร้านราเ...