Hitomoji Guruguru
สัมผัสกลิ่นหอม หวาน และเผ็ดของ “ฮิโตโมจิ”

เกี่ยวกับ Hitomoji Guruguru

“ฮิโตโมจิ (Hitomoji)” คือชื่อที่ใช้ในคุมาโมโตะสำหรับต้นหอมชนิดหนึ่งซึ่งในที่อื่นๆ ของญี่ปุ่นมักเรียกว่า "วาเคงิ (Wakagi)" แต่ต้นหอมฮิโตโมจิที่ปลูกในคุมาโมโตะจะมีความอวบกว่าและมีรากสีขาวที่ใหญ่กว่าเป็นเอกลักษณ์ เชื่อกันว่าที่มาของชื่อ“ฮิโตโมจิ”มาจากลักษณะต้นหอมที่คล้ายกับตัวหนังสือ “人” (ฮิโต) ในภาษาญี่ปุ่น

เมนูสุดเรียบง่ายนี้ทำโดยการนำฮิโตโมจิมาลวกเบาๆ แล้วพักให้เย็น จากนั้นม้วนรากตรงส่วนขาวเป็นศูนย์กลางอย่างแน่นรอบนิ้วมือ ก่อนที่จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสมิโสะรสเปรี้ยวหวานจางๆ เมื่อกินคำหนึ่งจะสัมผัสได้ถึงเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ และสัมผัสกลิ่นหอมเฉพาะของฮิโตโมจิ รวมถึงรสหวานและเผ็ดที่ซอสมิโสะช่วยเสริมให้เด่นขึ้น เมนูนี้มักทานคู่กับสาเกท้องถิ่นของคุมาโมโตะ เหมาะสำหรับผู้ใหญ่ที่ชื่นชอบรสชาติที่ล้ำลึกเป็นพิเศษค่ะ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว