ขนมเซ็นไซอินโค
ขนมเซ็นไซแห่งท่าเรือของทหารเรือ

เกี่ยวกับ ขนมเซ็นไซอินโค

ขนมเซ็นไซอินโค (入港ぜんざい, Nyūkō zenzai) มีต้นกำเนิดย้อนกลับไปในยุคกองทัพเรือญี่ปุ่นในอดีต ซึ่งถือเป็นการแสดงความยินดีแก่ทหารเรือที่กลับมาจากการเดินเรือระยะยาว และเป็นการเฉลิมฉลองความสุขที่ได้กลับบ้านไปหาครอบครัว ในยุคนั้น น้ำตาลซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญในการทำถั่วแดงกวน (อันโค) ถือว่าเป็นของหรูหราและมีมูลค่าสูง ทำให้ขนมชนิดนี้พิเศษมาก

ขนมเซ็นไซนี้ยังแฝงความหมายในการช่วยฟื้นฟูความเหนื่อยล้าระหว่างการเดินเรือ และเฉลิมฉลองความปลอดภัยที่เดินทางกลับมาถึงบ้านได้อย่างปลอดภัย แม้ว่าปัจจุบันกองทัพเรือจะเปลี่ยนแปลงไปเป็นกองกำลังป้องกันตนเองทางทะเล แต่ประเพณีนี้ยังคงถูกรักษาไว้ในบางส่วน

ในหนึ่งชามประกอบไปด้วยโมจิ กลมปั้นแป้งข้าวเหนียว (ชิราทามะ) และขนมรูปปลาย่าง (ไทยากิ) ซึ่งเพิ่มรสชาติและความสนุกสนานในทุกคำที่ลิ้มลอง

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว