บทความใหม่
โทคิโอโตเมะ
จังหวัดโทจิกิเป็นอาณาจักรสตรอเบอร์รี่ที่เก็บผลผลิตสตรอเบอร์รี่อันดับหนึ่งมานานกว่าครึ่งศตวรรษและในหมู่พวกเขาคือ “โทจิโตเมะ” เป็นพันธุ์ที่มีปริมาณการผลิตสูงที่สุดในญี่ปุ่นแบรนด์ส...
อันคาเกะอุด้ง
“อันคาเกะอุด้ง” เป็นที่นิยมในย่าน Esashi ของเมืองโอชู จังหวัดอิวาเตะ เป็นอาหารท้องถิ่นที่รับประทานเป็นงานเลี้ยงฤดูหนาวตั้งแต่ช่วงต้นสมัยโชวะมันถูกทำในทุกบ้านเป็นอาหารเพื่อให้อบอ...
ปลาทูย่างจากยูนนาน
อาหารท้องถิ่น “ปลาทูย่าง” จากเมืองอุนนัน จังหวัดชิมาเนะมีวัฒนธรรมอาหารที่ไม่เหมือนใครโดยใช้ปลาแมคเคอเรลสดแม้ว่าจะอยู่ในดินแดนก็ตามเหตุผลที่เบื้องหลังเรื่องนี้คือในอดีตเมื่อปลาแม...
ชิชิ-นาเบะ
“Shishinabe” ซึ่งเป็นประเพณีฤดูหนาวในเมืองอิชิโอกะ จังหวัดอิบารากิ เป็นอาหารท้องถิ่นที่เต็มไปด้วยรสชาติป่า โดยใช้เนื้อหมูป่าสดที่จับในท้องถิ่นและผักตามฤดูกาลมากมายเขตยาซาโตะของเ...
ซูชิปลาแมคเคอเรล
อาหารท้องถิ่นของจังหวัดไซตามะ “ซูชิปลาแมคเคอเรล” เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ผสมผสานกลิ่นหอมของปลาแมคเคอเรลคั่วกับข้าวน้ำส้มสายชูเนื่องจากวัฒนธรรมของซูชิกดและซูกาตาซูชิซึ่งเริ่มต้นใ...
น้ำเมนซอง
อาหารท้องถิ่น “ซุปโมโซ่ (สะอาดแล้ว)” ซึ่งมีสีสันของฤดูใบไม้ผลิในภูมิภาคโชไน จังหวัดยามากาตะ คือซุปรสมิโซะที่มีหน่อไม้ไผ่จากไม้ไผ่โมโซเป็นผู้นำ1736 โมโซชิคุ ได้รับการแนะนำจากประเ...
ฮอกกี-เมชิ
ชื่ออย่างเป็นทางการของหอยอาร์กติก (หอยแมลงภู่เหนือ) เป็นปลาไผ่ขนาดใหญ่ที่เรียกว่า Ubagai และถูกเรียกว่า “ราชาแห่งหอย” เนื่องจากมีขนาดและความอร่อย ปลาแมคเคอเรลอุดมไปด้วยวิตามินบ...
มิโซะพริกเขียว
อาหารท้องถิ่นของจังหวัดอิวาเตะ “มิโซะพริกหยวก” เป็นเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ที่ผสมผสานกับรสหวานของพริกหวานและความหวานของข้าวมอลต์ได้อย่างลงตัวอาหารจานนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้พริกห...
มันจูย่าง
ขนมท้องถิ่น “yakimanju” ที่เป็นตัวแทนของจังหวัดกุนมะ คือมันจูธรรมดาที่ทำโดยการหมักแป้งและนึ่ง ติดบนไม้เสียบ ทาซอสมิโซะรสหวานและเค็ม แล้วอบด้วยถ่านที่มาของมันถูกกล่าวกันว่าเป็นจุ...
ปลาหมึกย่างมิโฮโนเซกิ
“Mihonoseki Squid Yaki” จากมิโฮโนเซกิโจ เมืองมัตสึเอะ จังหวัดชิมาเนะ เป็นอาหารสุดยอดที่ทำโดยการย่างปลาหมึกสดจากทะเลญี่ปุ่นบนถ่าน และปรุงด้วยซอสถั่วเหลืองพิเศษหลังจากเยี่ยมชมศาลเ...
ซาโนะราเม็ง
ร้านอาหารท้องถิ่น “Sano Ramen” จากเมืองซาโนะ จังหวัดโทจิงิ เป็นถ้วยแบบดั้งเดิมที่โดดเด่นด้วยก๋วยเตี๋ยวทำด้วยมือทำจากไม้ไผ่เขียวและซุปซีอิ๊วใสช่างฝีมือใช้ไม้ไผ่สีเขียวม้วนแป้งก๋ว...