ปูอาซาฮิ
ปูสีแดงสดใสราวกับแสงอาทิตย์ จากดินแดนใต้ของญี่ปุ่น จังหวัดมิยาซากิ

เกี่ยวกับ ปูอาซาฮิ

ปูอาซาฮิ (旭ガニ, Asahi crab) เป็นอาหารจากจังหวัดมิยาซากิซึ่งเป็นแหล่งสำคัญของปูชนิดนี้ ฤดูกาลที่เหมาะแก่การลิ้มรสปูอาซาฮิจะอยู่ในช่วงต้นฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง โดยเฉพาะในช่วงก่อนฤดูวางไข่ราวเดือนพฤษภาคม ปูอาซาฮิจะเต็มไปด้วยเนื้อแน่นและมันปูเข้มข้น

ความแตกต่างจากปูทั่วไปคือ รูปร่างที่มีลักษณะวงรีแนวยาว จึงไม่สามารถเดินข้างแบบปูทั่วไปได้ แต่จะเดินหน้าและถอยหลังแทน สีแดงสดของเปลือกก็เป็นเอกลักษณ์อีกอย่างหนึ่งของปูชนิดนี้

ปูอาซาฮิอาศัยในทะเลแถบตะวันตกของญี่ปุ่นตามกระแสน้ำคุโรชิโอะ ตั้งแต่ใต้คาบสมุทรโอโซมิถึงใต้จังหวัดวาคายามะ โดยมากพบในแถบคิวชูตอนใต้ ที่ความลึกประมาณ 10-50 เมตร ด้วยเหตุนี้เอง ปูอาซาฮิจึงไม่ทนต่อแรงดันเปลี่ยนแปลงเมื่อต้องขึ้นสู่ผิวน้ำ รวมถึงไม่ทนต่ออุณหภูมิสูง จึงทำให้พื้นที่สำหรับการบริโภคปูชนิดนี้ค่อนข้างจำกัด

ด้วยความใกล้ชิดกับแหล่งจับปู จังหวัดมิยาซากิจึงเป็นสถานที่สำคัญที่คุณสามารถลิ้มรสปูอาซาฮิแสนอร่อยได้อย่างสดใหม่และหายาก

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว