ข้าวไก่ปรุงสุกในรูปทรงโอนิกิริ
อาหารจิตวิญญาณของฟุคุโอกะ "คาชิวะเมชิ"

เกี่ยวกับ ข้าวไก่ปรุงสุกในรูปทรงโอนิกิริ
ในภาคเหนือของเกาะคิวชู ไก่มักเรียกว่า "คาชิวะ" และได้รับการรักใคร่ในฐานะวัตถุดิบตั้งแต่สมัยโบราณ จุดเริ่มต้นของความนิยมในคาชิวะเมชิคือจากอาหารชุดเบนโตะสถานีชื่อดัง "โอริโอะ โนะ คาชิวะเมชิ"
คาชิวะเมชิ (かしわ飯) เป็นเมนูท้องถิ่นที่นำข้าวที่ปรุงสุกแล้วมาผสมกับเครื่องปรุงอย่างไก่ คาชิวะ เห็ดหอม โกโบะแห้ง และแครอท หลังจากการเคี่ยวให้เข้ากันจนได้รสชาติที่ลึกซึ้ง จานนี้เป็นอาหารประจำบ้านของฟุคุโอกะที่สามารถพบได้ตามบ้านเรือนหรือร้านอาหารท้องถิ่น
นอกจากนี้ยังเป็นอาหารเด่นในเทศกาล การแข่งขันกีฬา และวันสำคัญพิเศษต่างๆ เนื้อไก่ที่ใช้ในคาชิวะเมชิส่วนใหญ่จะมาจากไก่ประจำถิ่นของฟุคุโอกะหรือที่เรียกว่า "ฮากาตะจิโดริ" ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่แน่นหนา เคี้ยวเด้ง และเมื่อเคี้ยวไปเรื่อยๆ ก็จะยิ่งได้รับรสชาติอร่อยที่เพิ่มขึ้น
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค ฟุกุโอกะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
เนื้อฮิดะ
กิฟุ / >จานเนื้อ -
แซนด์วิชปลาซาบะ
นีงาตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Anago Meshi
ฮิโรชิมา / >ดงบุริ -
ไก่ฮินาอิย่างเสียบไม้
อาคิตะ / >จานเนื้อ -
ซุปหอยชิจิมิ
จังหวัดชิมาเนะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
โทริโมะสึราเมน (Torimotsu Ramen)
ยามางาตะ / >ราเม็ง -
หม้อไฟโบตั๋น
ฟุคุอิ / >จานหม้อไฟ -
โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki)
โอซาก้าฟุ / >โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ