อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น
อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น

มูชี่

ประเพณีฤดูหนาวของโอกินาว่า “Moochi”
มูชี่

เกี่ยวกับ มูชี่

วันที่ 8 ธันวาคมในปฏิทินจันทรคติเป็นกิจกรรมแบบดั้งเดิม “วันมูจิเอะ” ในจังหวัดโอกินาว่าเพื่ออธิษฐานขอพรให้วิญญาณชั่วร้ายและสุขภาพของเด็ก
โมจิ (โมจิปีศาจ) เป็นโมจิที่กินในงานประเพณีและวันนั้น
แป้งโมจิจะนวด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง มันเทศแดง ฯลฯ แล้วห่อด้วยลูกพีช (ใบลูกพีชพระจันทร์) แล้วนำไปนึ่งให้ทำ
ว่ากันว่ามันถูกเรียกว่า “ปีศาจโมจิ” เพราะโมโอจิถูกนำมาใช้กำจัดปีศาจในนิทานพื้นบ้านโอกินาว่า

シェア：

รีวิว

ยังไม่มีรีวิว

อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โอกินาว่า

โอกินาว่า
ซุปอิราบู

ซุปอิราบู

Iraboo คือ “งูเอลบูอุมิ” และน้ำซุปอิราบู เป็นอาหารดั้งเดิมของโอกินาวะโดยใช้งูทะเลชนิดนี้ Irabou เป็นอาหารที่ทำจากเต้...
โอกินาว่า
เต้าหู้ (เต้าหู้)

เต้าหู้ (เต้าหู้)

เต้าหู้เป็นอาหารอันโอชะในบรรดาอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของโอกินาว่าที่ทำด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น และเป็นอาหาร...
โอกินาว่า
ปาวพาว

ปาวพาว

Pawpaw เป็นขนมโอกินาว่าที่ทำโดยการละลายแป้งในปริมาณที่เหมาะสมของน้ำย่างในกระทะแบนเช่นกระทะ, ใช้มิโซะน้ำมัน, และห่อให้...
โอกินาว่า
เต้าหู้ซุกุการะสุ

เต้าหู้ซุกุการะสุ

“เต้าหู้ซุกุการะสุ” ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในจังหวัดอิซากายาและบ้านของโอกินาว่าเป็นอาหารท้องถิ่นที่มีรสชาติที่เรียบง่ายแต่...
โอกินาว่า
มิมิการ์

มิมิการ์

อาหารท้องถิ่นของโอกินาว่า “mimigar” เป็นอาหารอันโอชะที่ใช้หูหมูและโดดเด่นด้วยเนื้อกรุบกรอบที่เป็นเอกลักษณ์“มิมิการ์” ...
โอกินาว่า
ลูกเรือแทนนาฟา

ลูกเรือแทนนาฟา

เป็นขนมอบที่เรียบง่ายทำจากน้ำตาลทรายแดง แป้ง และไข่ คิดค้นขึ้นในเมจิ 20 โดย Tamanaha Jiro (Tannafa Giroux) ผู้บริหารร...

อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ชิซูโอกะ
เนื้อม้วนโอฮาทากิ

เนื้อม้วนโอฮาทากิ

“Ohataki no Nikumaki” อาหารจิตวิญญาณจากภูมิภาคเอ็นชูเป็นอาหารที่ทำจากการห่อ “โอฮาตากิ” ซึ่งสืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะ ห...
จังหวัดมิเอะ
ซาวาโมจิ

ซาวาโมจิ

Sawamochi เป็นขนมขึ้นชื่อของภูมิภาคอิเสะชิมะ จังหวัดมิเอะเป็นโมจิธรรมดาที่ทำโดยการตัดโนชิโมจิเป็นชั้นบาง ๆ เป็นสี่เหล...
นารา
เมืองคุซุโมจิ โยชิโนะ

เมืองคุซุโมจิ โยชิโนะ

คุดสึโมจิของโยชิโนะเป็นอาหารขึ้นชื่อของทาคุสุโมจิที่รับประทานในบ้านหลังเก่าถัดจากภูเขาไฟฟูจิโยชิโนะ โยชิโนะฮงคุดสึได...
โทยามะ
ลูกพลับแห้งโทยามะ

ลูกพลับแห้งโทยามะ

“ลูกพลับแห้งโทยามะ” เป็นลูกพลับแห้งที่เพาะปลูกในเมืองเก่าของฟุคุมิตสึและอดีตเมืองโจฮานะ จังหวัดโทยามะ ทำจากลูกพลับหลา...
จังหวัดซากะ
เต้าหู้คุเระ

เต้าหู้คุเระ

ในเต้าหู้ทั่วไปนมถั่วเหลืองจะทำเป็นสารแข็งโดยใช้ bittern แต่ในโกโดฟุนมถั่วเหลืองจะผสมกับเศษและแป้งและให้ความร้อนเพื่อ...
เฮียวโงะ
โอเด้ง ฮิเมจิ

โอเด้ง ฮิเมจิ

ในฮิเมจิ โอเด้งจะรับประทานกับซอสถั่วเหลืองขิงวิธีการกิน “โอเด้งที่รับประทานกับซอสถั่วเหลืองขิง” เรียกว่า “ฮิเมจิโอเด้...