โดเตะยากิ
เมนูยอดนิยมแห่งย่านใหม่ในโอซาก้า
เกี่ยวกับ โดเตะยากิ
โดเตะยากิ (どて焼き, Doteyaki) คือเมนูที่นำเนื้อเอ็นวัวมาต้มเคี่ยวด้วยมิโสะและมิรินเป็นเวลานานๆ จนได้รสชาติที่เข้มข้น ปัจจุบันเป็นเมนูที่มีชื่อเสียงเคียงคู่กับคุชิคัตสึในย่านชินเซไกของโอซาก้า
ชื่อนี้มาจากวิธีการทำที่ล้อมมิโสะไว้เป็นเสมือน "คันดิน" และใช้ซอสมิโสะที่ละลายออกมามาต้มส่วนผสม ทำให้ได้ชื่อโดเตะยากิหรือโดเตะนาเบะ
เนื้อเอ็นที่ผ่านการลวกจะถูกเสียบไม้ และนำไปเคี่ยวในน้ำซุปที่ผสมมิโสะ น้ำตาล และเครื่องปรุงอื่นๆ อย่างพิถีพิถัน ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยพริกผสมเจ็ดชนิด พริกไทยญี่ปุ่น หรือโรยต้นหอมได้ตามชอบ
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โอซาก้าฟุ
อาหารญี่ปุ่น - จานเนื้อ
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![ราเม็งซัปโปโร]()
ราเม็งซัปโปโร
ฮอกไกโด / >ราเม็ง -
![Jibu-ni]()
Jibu-ni
อิชิกาวะ / >จานหม้อไฟ -
![อาหารคันเท็น]()
อาหารคันเท็น
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![จาบุ]()
จาบุ
เฮียวโงะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![อะโนะริฟุกุ]()
อะโนะริฟุกุ
จังหวัดมิเอะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![ข้าวไก่ปรุงสุกในรูปทรงโอนิกิริ]()
ข้าวไก่ปรุงสุกในรูปทรงโอนิกิริ
ฟุกุโอกะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Harako Rice]()
Harako Rice
มิยางิ / >ดงบุริ -
![ราเม็งโยเนะซาวะ (Yonezawa Ramen)]()
ราเม็งโยเนะซาวะ (Yonezawa Ramen)
ยามางาตะ / >ราเม็ง
