โดเตะยากิ
เมนูยอดนิยมแห่งย่านใหม่ในโอซาก้า
เกี่ยวกับ โดเตะยากิ
โดเตะยากิ (どて焼き, Doteyaki) คือเมนูที่นำเนื้อเอ็นวัวมาต้มเคี่ยวด้วยมิโสะและมิรินเป็นเวลานานๆ จนได้รสชาติที่เข้มข้น ปัจจุบันเป็นเมนูที่มีชื่อเสียงเคียงคู่กับคุชิคัตสึในย่านชินเซไกของโอซาก้า
ชื่อนี้มาจากวิธีการทำที่ล้อมมิโสะไว้เป็นเสมือน "คันดิน" และใช้ซอสมิโสะที่ละลายออกมามาต้มส่วนผสม ทำให้ได้ชื่อโดเตะยากิหรือโดเตะนาเบะ
เนื้อเอ็นที่ผ่านการลวกจะถูกเสียบไม้ และนำไปเคี่ยวในน้ำซุปที่ผสมมิโสะ น้ำตาล และเครื่องปรุงอื่นๆ อย่างพิถีพิถัน ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยพริกผสมเจ็ดชนิด พริกไทยญี่ปุ่น หรือโรยต้นหอมได้ตามชอบ
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โอซาก้าฟุ
อาหารญี่ปุ่น - จานเนื้อ
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Towada Lake Highland Pork “Momo Buta”]()
Towada Lake Highland Pork “Momo Buta”
อาคิตะ / >จานเนื้อ -
![กุ้งเท็น (Ebi Ten)]()
กุ้งเท็น (Ebi Ten)
เอฮิเมะ / >เทมปุระ, อาหารทอด -
![Wappa Rice]()
Wappa Rice
นีงาตะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![Sanjo Curry Ramen]()
Sanjo Curry Ramen
นีงาตะ / >ราเม็ง -
![ราเมงนาґาฮามะ]()
ราเมงนาґาฮามะ
ฟุกุโอกะ / >ราเม็ง -
![Kamiyo Mochi]()
Kamiyo Mochi
จังหวัดมิเอะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมา]()
โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมา
ฮิโรชิมา / >โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ -
![คิริตันโปะ]()
คิริตันโปะ
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
