โดเตะยากิ
เมนูยอดนิยมแห่งย่านใหม่ในโอซาก้า
เกี่ยวกับ โดเตะยากิ
โดเตะยากิ (どて焼き, Doteyaki) คือเมนูที่นำเนื้อเอ็นวัวมาต้มเคี่ยวด้วยมิโสะและมิรินเป็นเวลานานๆ จนได้รสชาติที่เข้มข้น ปัจจุบันเป็นเมนูที่มีชื่อเสียงเคียงคู่กับคุชิคัตสึในย่านชินเซไกของโอซาก้า
ชื่อนี้มาจากวิธีการทำที่ล้อมมิโสะไว้เป็นเสมือน "คันดิน" และใช้ซอสมิโสะที่ละลายออกมามาต้มส่วนผสม ทำให้ได้ชื่อโดเตะยากิหรือโดเตะนาเบะ
เนื้อเอ็นที่ผ่านการลวกจะถูกเสียบไม้ และนำไปเคี่ยวในน้ำซุปที่ผสมมิโสะ น้ำตาล และเครื่องปรุงอื่นๆ อย่างพิถีพิถัน ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยพริกผสมเจ็ดชนิด พริกไทยญี่ปุ่น หรือโรยต้นหอมได้ตามชอบ
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โอซาก้าฟุ
อาหารญี่ปุ่น - จานเนื้อ
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
![Mikan Mochi]()
Mikan Mochi
วากายามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Miwa Somen]()
Miwa Somen
นารา / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
![ปลาคามาสึย่างเกลือ]()
ปลาคามาสึย่างเกลือ
จังหวัดซากะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
![เห็ดชิตาเกะไม้จริง]()
เห็ดชิตาเกะไม้จริง
คุมาโมโตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Yudemochi]()
Yudemochi
โออิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![คะบุโซนิ]()
คะบุโซนิ
ยามากุจิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
![Dojo Hotpot (どじょう鍋)]()
Dojo Hotpot (どじょう鍋)
โตเกียว / >จานหม้อไฟ -
![เท็นด้ง (Tendon)]()
เท็นด้ง (Tendon)
โตเกียว / >ดงบุริ
]