Momiji Manju
ขนมชื่อดังของฮิโรชิมา รูปทรงใบไม้เมเปิ้ลซึ่งเป็นดอกไม้และต้นไม้ประจำจังหวัด

เกี่ยวกับ Momiji Manju

Momiji Manju (もみじ饅頭, Momiji Manju) เป็นขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมจากจังหวัดฮิโรชิมา ที่มีลักษณะเด่นคือรูปทรงของใบเมเปิ้ลซึ่งเป็นดอกไม้และต้นไม้ประจำจังหวัด ตัวขนมทำจากแป้งเค้กคัสเตลลาที่นุ่มฟู ภายในมีไส้ถั่วแดงกวนหรือ "อัง" ที่ให้รสหวานละมุน

ในปัจจุบัน Momiji Manju ได้มีการพัฒนาสูตรเพื่อเพิ่มความหลากหลาย โดยในช่วงปีโชวะที่ 59 (1984) ได้เริ่มมีการใส่ไส้ครีมชีสหรือช็อกโกแลตแทนไส้ถั่วแดง และยังมีการปรับปรุงสูตรแป้งด้วยการผสมชาเขียว, ถ่านไม้ไผ่ หรือแม้แต่เหล้าญี่ปุ่นลงไป นอกจากนี้ยังมีการทอดเป็น "Agetate Momiji" หรือ Momiji Manju แบบทอด ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก

รสชาติที่ไม่หวานจนเกินไปและให้ความอร่อยแบบเรียบง่าย ทำให้ Momiji Manju เป็นขนมที่ถูกใจทั้งชาวญี่ปุ่นและชาวต่างชาติอีกด้วย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว