ซาชิมิม้ายูสุเกะ (Basashi)
ถ้าพูดถึงคุมาโมโตะ ต้องไม่พลาดกับเมนูดังอย่าง "ซาชิมิม้า"!

เกี่ยวกับ ซาชิมิม้ายูสุเกะ (Basashi)

ซาชิมิม้า (Basashi, 馬刺し) ที่โด่งดังในคุมาโมโตะสามารถลิ้มลองได้ที่ร้านอาหารเก่าแก่แห่งนี้ ซึ่งตั้งอยู่ในย่านใจกลางเมืองที่มีชื่อว่า "คามิโทริ" ร้านนี้เชี่ยวชาญในการนำเสน่อาหารที่ทำจากเนื้อม้าสดๆ ซึ่งมาจากฟาร์มที่ทางร้านดูแลเอง รวมถึงอาหารพื้นเมืองของคุมาโมโตะอีกด้วย

ซาชิมิม้าเป็นเมนูที่เนื้อม้าถูกหั่นบางๆ และรับประทานสด คู่กับเครื่องเคียงเช่น หอมใหญ่สไลซ์ ขิงขูด และกระเทียม ทานพร้อมกับโชยุรสหวาน เหมาะกับการเป็นกับแกล้มยอดฮิต ชิ้นส่วนของเนื้อม้าที่ใช้ เช่น ฮารามิ ฟุทะเอโกะ ทาเตะกามิ และเนื้อแดง แต่ละส่วนจะมีสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เนื้อสีชมพูอ่อน ที่มักถูกเรียกว่า "เนื้อซากุระ" (ซากุระนิกุ) เพราะสีสันที่มีลักษณะเหมือนดอกซากุระ เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ของเมนูนี้ที่คุณไม่ควรพลาด

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว