Shimotsukare
อาหารพื้นบ้านดั้งเดิมที่หาซื้อได้ง่ายขึ้นในปัจจุบัน

เกี่ยวกับ Shimotsukare

Shimotsukare (しもつかれ, Shimotsukare) เป็นอาหารประเพณีที่นำไปถวายศาลเจ้าอินาริ พร้อมกับข้าวเหนียวแดงในช่วงวัน "แรกของม้า" ในเดือนกุมภาพันธ์ ถือว่าเป็นอาหารมงคลที่ช่วยปัดเป่าสิ่งไม่ดี เสริมโชคลาภ และส่งเสริมสุขภาพให้แข็งแรง

วิธีทำคือการตุ๋นหัวปลาแซลมอน ถั่วเหลือง ผักราก และกากสาเกจนเข้ากัน เป็นอาหารประจำถิ่นที่มีความเป็นเอกลักษณ์โดยเฉพาะในจังหวัดโทจิกิและภูมิภาคคันโตตอนเหนือ แม้จะมีบางคนที่ไม่เคยได้ยินชื่อของมันมาก่อน

มีคำกล่าวว่าหากได้ลองชิม Shimotsukare จากบ้าน 7 หลัง จะไม่เจ็บป่วยเลย นอกจากนี้ ความโดดเด่นของ Shimotsukare ยังเพิ่มสูงขึ้นเรื่อย ๆ เช่น การจัดงานประกวด "All Japan Shimotsukare Contest" และแม้แต่การผลิตมันฝรั่งทอดรส Shimotsukare ออกจำหน่ายอีกด้วย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว