Natto Jiru
อาหารพื้นบ้านของพื้นที่ตอนใต้ของจังหวัดอากิตะ ที่ขาดไม่ได้ในช่วงปีใหม่

เกี่ยวกับ Natto Jiru

Natto Jiru (納豆汁, Natto Jiru) เป็นซุปมิโซะที่ผสมนัตโตะบดละเอียด โดยเป็นอาหารพื้นบ้านที่สืบทอดมาจากพื้นที่ตอนใต้ของจังหวัดอากิตะ นัตโตะที่ถูกบดละเอียดจะละลายในน้ำซุปดาชิและปรุงรสด้วยมิโซะ ส่วนผสมที่ใส่ลงไปนั้นแตกต่างกันไปตามบ้าน แต่ที่นิยมกันมักเป็นเต้าหู้ เห็ด ผักป่า และกระเทียมหอมที่ใช้เป็นเครื่องโรย แม้ว่าหน้าตาอาจดูเหมือนไม่มีนัตโตะอยู่ในซุป แต่เมื่อชิมแล้วจะสัมผัสได้ถึงความเข้มข้นที่มากกว่าซุปมิโซะธรรมดา และยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวอีกด้วย ด้วยความที่ซุปนี้สามารถเก็บความร้อนได้นานกว่า จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการให้ความอบอุ่นในช่วงฤดูหนาว

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว