จันไซ

เกี่ยวกับ จันไซ

มิตาเนะในจังหวัดอากิตะเป็นที่รู้จักในฐานะผู้ผลิตจันไซ อันดับหนึ่งในญี่ปุ่นจันไซ เป็นพืชน้ำยืนต้นในตระกูลดอกลิลลี่น้ำมันเติบโตตามธรรมชาติในหนองน้ำและบ่อน้ำที่สะอาดและเก็บเกี่ยวตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงฤดูร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Mitane การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคมและมิถุนายนและกรกฎาคมถึงจุดสูงสุด

สิ่งที่กินได้คือหน่ออ่อนและก้านใบห่อด้วยเมือกคล้ายเจลลี่โปร่งใสและเมือกนี้มีโพลีแซ็กคาไรด์ที่เป็นกรดจำนวนมากจันไซ โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ และได้รับการยกย่องในอาหารญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ในแง่ของโภชนาการในขณะที่จันไซมีแคลอรี่ต่ำ แต่ก็มีเส้นใยอาหาร วิตามินเค โพแทสเซียม ฯลฯ และดึงดูดความสนใจในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพ

ในจังหวัดอากิตะมีอาหารท้องถิ่นมากมายโดยใช้จันไซเหนือสิ่งอื่นใด “จันไซ นาเบะ” เป็นอาหารจานร้อนที่มีจันไส้มากมายพร้อมกับไก่ รากหญ้าเจ้าชู้ ผักชีฝรั่งญี่ปุ่น ฯลฯ และเป็นที่นิยมในฐานะประเพณีฤดูร้อนเนื้อเนียนและอูมามิของไก่เข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้เป็นอาหารที่น่ารับประทานแม้ในฤดูร้อน

นอกจากนี้ จันไซ ก็เข้ากันได้ดีกับสาเกญี่ปุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมผสานกับกิงโจชูผลไม้และสาเกญี่ปุ่นแห้งสดชื่น ความรู้สึกสดชื่นของจันไซ จะโดดเด่นยิ่งขึ้น

ในเมืองมิตาเนะ “จันไซ พิคกิ้งเอ็กซ์พีเรียนซ์” จัดขึ้นทุกปีตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคม ทำให้เป็นงานยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวคุณสามารถสัมผัสได้ถึงพรของธรรมชาติด้วยตนเองผ่านประสบการณ์การเก็บเกี่ยวที่ริมน้ำอันบริสุทธิ์

ลองใช้วัตถุดิบแบบดั้งเดิม “จันไซ” จากมิตาเนะในจังหวัดอาคิตะ และเพลิดเพลินไปกับความน่าดึงดูดใจ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว