ไทยคัตสึราเม็ง
ราเม็งท้องถิ่นจากโคซากะมาจิ จังหวัดอาคิตะ
คัตสึราเม็งการแนะนำ
ว่ากันว่ามีต้นกำเนิดมาประมาณ 40 ปีก่อน เมื่อผู้คนอยากทานทั้งคัตสึด้งและราเม็ง ราดด้วยราเม็งซอสถั่วเหลืองราดด้วยหมูทอดต้มไข่เราอยากให้ผู้คนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมการกินของโคซากะโจ ดังนั้นเจ้าของร้าน 7 แห่งจึงเริ่มให้บริการพร้อมกับเครื่องปรุงแต่ละชนิดนอกจากรสชาติซีอิ๊วคลาสสิกแล้ว มิโซะ เกลือ รสเผ็ด ฯลฯ จะแตกต่างกันไปในแต่ละร้านที่ร้านเก่าแก่ที่กล่าวกันว่าเป็นบ้านเกิดของคัตสึราเม็ง มันเป็น “คัตสึราเม็ง” ที่ทำเป็นไข่ที่ผูกกับน้ำซุปปลาคัตสึและผสมกับซุปซอสถั่วเหลืองสดชื่นมันเป็นถ้วยเติมด้วยถ่านซิวที่เพิ่มเข้าไปในด้านข้างของไข่ที่ผูกทอด
