ซะบุโมโรโกชิ (生もろこし)
ขนมพื้นบ้าน "โมโรโกชิ" แสนอร่อยของจังหวัดอาคิตะ

เกี่ยวกับ ซะบุโมโรโกชิ (生もろこし)

ซะบุโมโรโกชิ (生もろこし) เป็นขนมที่ถือกำเนิดในจังหวัดอาคิตะ ซึ่งแต่เดิม "โมโรโกชิ" เป็นขนมที่ทำจากแป้งถั่วแดงที่ถูกขึ้นรูปและนำไปอบ แต่ซะบุโมโรโกชิที่ไม่ผ่านการอบนี้ กลับกลายเป็นขนมรูปแบบใหม่ที่สร้างสรรค์โดยร้าน 唐土庵 (Morokoshian) ในเมืองเซ็มโบคุ อำเภอคาคุโนะดาเตะ ซะบุโมโรโกชิเปลี่ยนจากขนมที่มีความแข็งจนต้องเคี้ยวให้เป็นขนมที่มีสัมผัสนุ่มละมุน

วัตถุดิบหลักที่ใช้คือถั่วแดงคุณภาพสูงจากฮอกไกโด ซึ่งมีความแตกต่างทางอากาศทั้งกลางวันและกลางคืนที่โดดเด่น ทำให้พืชผลที่ปลูกในพื้นที่มีคุณภาพดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีการผสมถั่วแดงจากจังหวัดอาคิตะเพื่อเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมอีกด้วย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว