ฮอร์โมนแกง

เกี่ยวกับ ฮอร์โมนแกง

“ฮอร์โมนคาซุโนะ” จากเมืองคาซูโนะ จังหวัดอาคิตะ โดดเด่นด้วยวิธีการปรุงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเนื้อหมูหรือเนื้ออวัยวะเนื้อแช่ในซอสหวานและเผ็ดจากมิโซะปรุงพร้อมกับกะหล่ำปลีและเต้าหู้ในหม้อจิงิซูกันต้นกำเนิดของอาหารจานนี้ย้อนกลับไปถึงยุคหลังสงครามของการขาดแคลนอาหารในเวลานั้นคนงานที่ทำงานในเหมืองชอบกินฮอร์โมนราคาถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นจึงกล่าวกันว่ามันหยั่งรากในชุมชน

ส่วนผสมหลักที่ใช้ในฮอร์โมนคาซูโน่ ได้แก่ เนื้อหมูและเนื้อวัวกะหล่ำปลีเต้าหู้เป็นต้น ฮอร์โมนมีโปรตีนสูงและอุดมไปด้วยวิตามินบีและธาตุเหล็กทำให้เหมาะสำหรับเสริมความแข็งแกร่งกะหล่ำปลีและเต้าหู้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากและโดยรวมแล้วคุณสามารถได้รับสารอาหารที่สมดุล

เมื่อปรุงอาหาร ให้วางฮอร์โมนลงบนหม้อ Jingisukan วางกะหล่ำปลีจำนวนมากไว้ด้านบนแล้วปิดฝาน้ำจากกะหล่ำปลีผสมกับฮอร์โมนเพื่อสร้างน้ำซุปที่เต็มไปด้วยอูมามิลักษณะเฉพาะของฮอร์โมนคาซูโนะคือสไตล์ของ “นิยากิ” ซึ่งน้ำซุปนี้ถูกตักด้วยช้อนแล้วโรยทั่วพื้นผิวเพื่อให้กลมกลืนกับรสชาติอุมามิแช่ลงในเต้าหู้ฝ้ายที่วางไว้รอบ ๆ หม้อ ข้าวขาวและเบียร์ก้าวหน้าอย่างต่อเนื่อง ทำให้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม


สาเกญี่ปุ่นเช่นจันไมชูหรือกินโจชูที่มีความเป็นกรดเบา ๆ เข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้รสชาติของฮอร์โมนที่เข้มข้นเข้ากับรสชาติของสาเกญี่ปุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มความรู้สึกพึงพอใจกับมื้ออาหาร

ฮอร์โมน Kazuno เป็นอาหารประจำวันสำหรับคนท้องถิ่น และเป็นที่นิยมในบ้านและร้านอาหารวิธีการปรุงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ลึกซึ้งสามารถกล่าวได้ว่าเป็นอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมอาหารของ Kazuno

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว