Yokote Yaki Soba

เกี่ยวกับ Yokote Yaki Soba

Yokote Yaki Soba (横手やきそば, Yokote Yakisoba) เป็นอาหารท้องถิ่นของเมืองโยโกเตะในจังหวัดอาคิตะ ที่ได้รับความนิยมจากความอร่อยและเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร จุดเด่นของเมนูนี้คือการใช้เส้นยากิโซบะแบบหนาและตรงที่ลวกจนสุกสมบูรณ์ ผัดกับซอสหวาน, กะหล่ำปลี และหมูสับ ปิดท้ายด้วยไข่ดาวยางมะตูมที่เพิ่มความกลมกล่อม ไม่เพียงเท่านั้น ยังมีการเสิร์ฟฟุคุจินสึเกะ (ผักดองสีแดง) แทนขิงดองซึ่งช่วยเพิ่มเอกลักษณ์ให้กับจานนี้อีกด้วย

ต้นกำเนิดของโยโกเตะยากิโซบะย้อนไปในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่สอง เมื่อร้านโอโคโนมิยากิในเมืองโยโกเตะเริ่มคิดค้นเมนูใหม่ โดยร่วมมือกับโรงงานผลิตเส้นในท้องถิ่น พัฒนาเป็นยากิโซบะในรูปแบบที่เห็นในปัจจุบัน และในช่วงปีโชวะที่ 28 เมนูนี้ก็ค่อย ๆ กลายเป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็ว ด้วยราคาที่จับต้องได้และรสชาติที่ถูกปาก

เส้นยากิโซบะที่ใช้เป็นเส้นหนามีเนื้อสัมผัสหนึบหนับ ผัดคู่กับซอสหวานและไข่ดาวยางมะตูมที่แตกตัวระหว่างการรับประทาน เพิ่มความละมุนให้กับรสชาติ กะหล่ำปลีและหมูสับที่ผสมเข้ามาช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสอร่อยให้กับจานนี้ได้อย่างลงตัว ทั้งยังเป็นจานที่อุดมไปด้วยพลังงาน เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว

Yokote Yaki Soba เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะรสชาติที่เป็นมิตรและทานง่าย เมื่อคุณได้มาเยือนเมืองโยโกเตะ อย่าลืมลิ้มลองรสชาติแท้ ๆ ของเมนูนี้ที่ขอแนะนำว่าห้ามพลาด!

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว