Yamanochi Imonoko Soup
เมื่อพูดถึงเผือกต้องนึกถึง "Yamanochi Imonoko"

เกี่ยวกับ Yamanochi Imonoko Soup

ในพื้นที่ตอนใต้ของจังหวัดอาคิตะ เผือกจะถูกเรียกว่า "อิโมโนะโกะ" (Imonoko) โดยเฉพาะเผือกพันธุ์ "Yamanochi Imonoko" ซึ่งปลูกในพื้นที่ยามาอุจิ เมืองโยโกเตะ มีความโดดเด่นด้วยความเหนียวและรสชาติอ่อนละมุน ซึ่งพัฒนาขึ้นจากดินและสภาพอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้

เนื่องจากดินที่อุดมสมบูรณ์จากภูเขาที่ไหลลงสู่แม่น้ำในพื้นที่ภูเขา และความแตกต่างของอุณหภูมิกลางวันและกลางคืน เผือกสามารถสะสมสารอาหารได้ดี อีกทั้งหมอกยามเช้าที่เกิดขึ้นช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นจากใบสู่หัวเผือก

"Yamanochi Imonoko Soup" (山内いものこ汁, Yamanochi Imonoko Soup) ใช้เผือกพันธุ์นี้อย่างเต็มที่ ทำให้ได้สัมผัสที่นุ่มละลายในปาก และในช่วงฤดูใบไม้ร่วงยังมีธรรมเนียมพิเศษที่โรงเรียนให้เด็กๆ นำส่วนผสมมาทำ "Imonoko-nabe" ร่วมกันในกิจกรรม "Nabekko Picnic" ซึ่งเป็นการเดินทางและทำอาหารแบบเข้ากระทะใหญ่ที่สนุกสนานและน่าประทับใจ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว